埃伯斯瓦爾德

柏林東北四十五公里處，菲諾運河在紹爾夫海德-科林生物圈保護區遼闊邊緣與施瓦比什河交匯之地，坐落著埃伯斯瓦爾德——一座歷史遠比其謙遜規模所暗示的更加豐富的布蘭登堡小鎮。一九一三年，一名工人在此出土了埃伯斯瓦爾德窖藏——八十一件青銅時代的黃金器物，是德國有史以來最大的史前黃金發現，小鎮之名由此載入考古學史冊。儘管原始窖藏於一九四五年被蘇聯軍隊掠走，至今仍留在莫斯科，但當地博物館的複製品訴說著這個三千年前已經繁榮興盛的貿易重鎮的故事。

小鎮的性格由其位居中歐最重要保護地景門戶的地理位置所塑造。從埃伯斯瓦爾德向北和向東延伸的紹爾夫海德森林，是歐洲大陸最大的連片低地山毛櫸森林之一——一片獲得聯合國教科文組織認可的荒野，古老的樹木、冰川湖泊和沼澤草地為狼群、白尾海鵰、鶴群，以及已被重新引入該地區的歐洲野牛提供棲息地。一六二○年完工、作為歐洲最早的人工水道之一的菲諾運河，穿越小鎮和森林，兩岸林蔭掩映，提供了相當優美的步行和自行車路線。

布蘭登堡料理在埃伯斯瓦爾德的傳統酒館中供應，是紮實、應季、根植於森林和田野的佳餚。狩獵季節的菜單上出現野豬、鹿肉和野味飛禽，以慢燉的方式烹調，佐以紫甘藍、馬鈴薯團子和越橘醬。淡水魚——梭鱸（Zander）、鰻魚和鯉魚——從該地區的湖泊與河流中捕撈。小鎮最著名的美食貢獻是埃伯斯瓦爾德花圈糕點（Spritzkuchen），一種裹上糖霜的油炸麵圈，自一八三二年起由當地烘焙坊生產，在其他任何地方都買不到。

周邊地區提供出人意料的多元短途旅行。科林修道院，一座壯麗的十三世紀西多會修道院遺跡，坐落在小鎮東北十公里的園林中，是北德磚造哥德式建築最精美的範例之一，每年夏季舉辦享譽盛名的古典音樂節。位於鎮中心的巴尼姆全景博物館，以創新的方式講述從冰河時期到現代的區域地景與聚落故事。東方四十公里處形成德波邊界的奧得河谷，是歐洲最重要的候鳥遷徙走廊之一——秋季，數以萬計的鶴群在此中繼歇息，準備南飛。

埃伯斯瓦爾德通常作為布蘭登堡和梅克倫堡水道河運及運河巡航行程的一部分被造訪，船隻航行於奧得-哈弗爾運河和菲諾運河之上。亦可從柏林搭乘區間火車約四十五分鐘抵達。最值得造訪的季節是五月至十月，森林最為翠綠、文化活動日程——包括夏季的科林音樂節——最為豐富。秋季帶來壯觀的秋葉和鶴群遷徙，冬季則提供氣氛獨特的森林漫步和紮實的應季料理。