科欽，印度

印度次大陸以一種最壯麗的方式讓人招架不住——一場感官的交響樂，色彩、香料、聲音與靈性在其中彼此碰撞又彼此融合。而科欽（柯契），這座喀拉拉邦的港口城市，正是這場交響樂最優雅的樂章之一。

科欽堡（Fort Kochi）是這座城市最迷人的區域。中國漁網——那些巨大的懸臂式漁網裝置——矗立在海岸線上如同史前昆蟲的骨架，漁民在日落時分操作繩索與配重將漁網沉入水中再緩緩提起，這個據說由鄭和船隊在十四世紀傳入的捕魚技法，至今仍以相同的方式運作。

猶太會堂街（Jew Town Road）上的帕拉德斯猶太會堂建於一五六八年，是大英國協仍在使用的最古老的猶太會堂。手繪的中國瓷磚鋪滿地面——每一片都不重複——水晶吊燈從天花板垂掛，各種文明的交匯在這個小小的空間中令人動容。

喀拉拉邦的料理是印度最精緻也最複雜的——椰奶咖哩中的魚鮮、以香蕉葉盛裝的 sadya 盛宴（二十多道素食依序排列在葉面上），以及馬拉巴爾帕洛塔——一種層次分明的印度煎餅，配以椰子奶咖哩拋甩入口。卡塔卡利舞蹈以極度誇張的面部彩繪與眼神表演講述印度史詩的故事。十月至三月乾季最宜造訪。