博福特

在沙巴西海岸，帕達斯河從克羅克山脈奔流而出、匯入馬來西亞婆羅洲的低地平原之處，保福這座不矯飾的小鎮默默守護著東南亞最非凡的自然體驗入口。這個約兩萬五千人的寧靜農業中心創立於一八九九年，以英屬北婆羅洲特許公司的萊斯特·P·保福命名，坐擁那種探險旅遊夢寐以求的熱帶河畔場景——卻仍幾乎不為國際旅人所知。

保福的招牌景點是帕達斯河，其穿越克羅克山脈峽谷的上游河段締造了東南亞最頂級的激流泛舟體驗。三級至四級的急流——有著「獵首者」「洗衣機」「旋轉木馬」等霸氣的名字——在壯麗的石灰岩峽谷中轟然奔瀉，叢林樹冠在頭頂拱成穹頂，河流在巨石之間跌宕翻湧。這是腎上腺素與自然沉浸各半的體驗，而傳統上從保福搭乘文化遺產鐵路抵達泛舟起點的方式，更增添了一層熱帶懷舊的韻味。

保福的料理反映了沙巴驚人的文化多樣性。當地市場上馬來、華人、卡達山杜順與穆律族的菜餚在民主的距離內並肩而立。希那瓦——以萊姆汁醃漬生魚搭配紅蔥、薑與辣椒——是卡達山杜順族的招牌菜，技法近似中南美洲的酸漬生魚但風味獨具婆羅洲特色。斗亞蘭麵是沙巴每間咖啡店都能找到的主食——蛋麵與豬肉的爆炒。這裡的熱帶水果堪稱一絕：紅毛丹、山竹與氣味濃烈的榴槤，以令人嘆為觀止的數量與品質湧入市場，使這一地區水果天堂的美名完全名副其實。

周邊的自然環境是保福最珍貴的資產。克利亞斯濕地是一片泥炭沼澤森林，可從保福搭乘河船前往，提供觀賞長鼻猴——那些擁有下垂鼻子與大肚腩的婆羅洲特有種——在自然棲地中活動的絕佳機會。傍晚的河上巡航還能目睹螢火蟲在河岸樹叢間同步閃爍的奇觀，以及銀葉猴、獼猴與鱷魚的蹤影。克羅克山脈國家公園聳立在鎮後方、海拔達一千八百公尺，庇護著富含豬籠草、蘭花與特有鳥類的雲霧森林。

保福可從亞庇搭乘火車（文化遺產鐵路約兩個半小時）或公路（兩小時）抵達。小鎮是帕達斯河泛舟與克利亞斯濕地遊覽的基地，兩者皆可透過亞庇的旅行社預訂。全年皆適合造訪，二月至四月最為乾燥穩定。六月至八月水位稍高，泛舟更為刺激，但雨量也相應增加。