聖何塞－德卡波

在下加利福尼亞半島的南端，科特斯海與太平洋在暖流與寒流的交匯中碰撞——乘斯托稱之為世界的水族箱——聖荷西德卡波保存了墨西哥殖民小鎮的真實風貌，同時作為通往地球上生物最豐產的海洋環境之一的門戶。一七三○年作為耶穌會傳教站而建立的聖荷西，維持著一種寧靜、充滿藝術氣息的氛圍，使它有別於鄰近卡波聖盧卡斯更為喧囂的度假開發。中央廣場被印度月桂樹遮蔭、以十八世紀的聖荷西德卡波傳教教堂為核心，構成一座小城的焦點——畫家、雕塑家和畫廊主人紛紛聚集於此，將周圍的街道轉化為墨西哥最引人入勝的小鎮藝術廊道之一。

聖荷西德卡波的性格在每週四晚間的藝術漫步中揭露自身——歷史區的畫廊敞開大門、當地音樂家在廣場上演奏、城中的餐廳延伸到人行道上，慶祝在此扎根的創意社群。畫廊場景從傳統的墨西哥民間藝術到被沙漠光線和從容步調吸引而來的國際藝術家的當代作品不等。在藝術區之外，小城適度的規模——人口約十萬——保存著彩繪土坯屋的街區、街坊墨西哥捲餅店，以及漁民在晨間市場上販賣拂曉漁獲的場景，一旁的農夫則販售周邊綠洲農業出產的芒果、椰棗和辣椒。

卡波地區的海洋環境提供了卓越水準的野生動物邂逅。科特斯海——分隔下加利福尼亞半島與墨西哥本土的狹長水域——棲息著超過五千種海洋物種，包括九百種魚類和全球約三分之一的鯨豚物種。座頭鯨在十二月至四月間來此繁殖和育幼，牠們的躍身擊浪從岸上即可目睹。鯨鯊在十月至三月聚集在淺灣，與這些溫柔的巨人——世界上最大的魚類——共游，是下加利福尼亞的標誌性體驗。聖荷西以東四十五分鐘車程的卡波普爾莫海底尖岩，這座國家海洋公園已從過度捕撈中恢復，成為全球最成功的海洋保育故事之一——自保護開始以來，魚類生物量增加了超過百分之四百。

聖荷西德卡波的美食場景已發展為下加利福尼亞最精緻的之一，而這個地區的烹飪聲譽已在國際間大爆發。從產地到餐桌的運動在此找到了自然的表達——沙漠氣候全年出產卓越的農產品：有機番茄、香草和構成墨西哥烹飪基礎的辣椒。鮮捕黃鰭鮪魚、鬼頭刀和科特斯海獨有的巧克力蛤蜊出現在從休閒的海灘酸漬海鮮到多道式品味套餐的菜單上——後者即使在墨西哥城或洛杉磯也毫不遜色。當地的手工梅斯卡爾場景已經綻放，周圍拉古納山脈的手工生產者創造出個性非凡的烈酒。

聖荷西德卡波可經由洛斯卡波斯國際機場抵達，有北美大多數主要城市和數個國際目的地的直飛航班。這座小城適合全年造訪，十一月至五月天候最乾爽舒適。鯨魚季為十二月至四月，鯨鯊季為十月至三月。夏季（六月至十月）帶來更高的氣溫和偶爾的颶風，但也有最溫暖的潛水和浮潛水溫。藝術漫步在每年十一月至六月的每週四晚間舉行。郵輪通常停靠鄰近的卡波聖盧卡斯碼頭，短程接駁即可抵達聖荷西。