卡薩布蘭卡

七世紀時，柏柏爾漁民建立了名為安法的樸素聚落，卡薩布蘭卡在一四六八年遭受葡萄牙人的摧毀後浴火重生，在十八世紀由穆罕默德·本·阿布杜拉蘇丹重建為達爾貝達——白色之城。一九一二年開始的法國保護國時期，將這座沿海小鎮改造成摩洛哥的經濟引擎，留下了非凡的摩爾式建築遺產，將巴黎裝飾藝術與傳統伊斯蘭幾何融為一體。如今，近六百萬居民生活在這座充滿雄心的大都會中，它不斷重新發明自己，同時尊重鐫刻在林蔭大道上的文明層疊。

銀幕上的不朽台詞或許已在我們的集體想像中烙下了舊卡薩布蘭卡溫暖的復古影像，但這座活生生的城市以自信的當代步伐抵抗著懷舊。哈桑二世清真寺——宣禮塔高聳兩百一十公尺凌駕大西洋之上，是非洲最高的宗教建築——矗立為摩洛哥建築膽識的豐碑，義大利玻璃鋪就的地板揭示了祈禱大廳下方翻湧的海洋。沿著濱海大道，白色的裝飾藝術立面在午後的光線中綻放出近乎地中海的透明感，而一九三〇年代建造的「新麥地那」哈布斯區則以不同於馬拉喀什的狂熱節奏，提供了傳統摩洛哥城市生活的親密感。這是一座優雅地穿戴著對比的城市：高聳的鋼鐵玻璃摩洛哥購物中心與中央市場風化銅鱗片裝飾藝術頂棚的相遇之處。

認識卡薩布蘭卡，就要像它的居民一樣吃——站在中央市場的大理石檯前，魚販會用不過木炭、粗鹽和一瓣檸檬，為你炭烤剛買的鯛魚。尋找一碗熱氣騰騰的 *harira*——以肉桂和新鮮香菜調味、慢燉的番茄扁豆湯——在任何季節的黃昏時分搭配蜂蜜 *chebakia* 糕點享用。這座城市的法國遺產活在它的糕餅店裡，*cornes de gazelle*——以橙花水增香的新月形杏仁酥餅——足以與巴黎福寶聖奧諾雷街上的任何精品媲美。若要更精緻的晚餐，高提耶街區的餐廳供應精妙的 *pastilla au pigeon*——那種不可能的鹹甜交織，以薄如蟬翼的 *warqa* 餅皮包裹，撒上肉桂糖粉。

卡薩布蘭卡位於摩洛哥大西洋海岸的位置，使其成為通往多樣驚人的周邊探索的理想起點。北方九十公里處的帝都拉巴特，以十二世紀的烏達亞斯城堡和俯瞰布雷格雷格河口的寧靜安達魯西亞花園回饋一日的探訪。沿海岸向南，陶瓷之城薩菲數百年來生產摩洛哥最精美的陶器，山坡上的窯爐至今仍以傳統方式燒製。對於願意深入內陸的旅人，聯合國教科文組織世界遺產阿伊特·本·哈杜——一座在無數電影中飾演過古耶路撒冷、西藏和埃及的紅土堡壘村落——如同一座被數百年柏柏爾人的雙手雕塑的沙堡般從沙漠中升起，而前往圖卜卡勒峰基地營的步道則通往北非最高峰，其冰雪覆蓋的山巔與海岸的溫暖形成令人驚嘆的對比。

卡薩布蘭卡現代化的港口設施使其成為摩洛哥最便捷的郵輪目的地之一，迎接一長串令人印象深刻的國際航線。雅沙馬拉和維京郵輪帶來以深度目的地體驗為核心的航程，常將卡薩布蘭卡與伊比利亞半島和加那利群島港口搭配，而冠達和 P&O 郵輪則將這座城市編入壯闊的大西洋航程和西地中海巡迴。公主郵輪和 MSC 郵輪定期以大型船隻停靠，為家庭旅客和首次體驗郵輪的旅人提供豐富的規模和選擇，歌詩達郵輪則將其獨特的義式待客風格帶到摩洛哥海岸。翡翠遊艇郵輪以親密的超級遊艇風格船隻提供更為尊貴的抵達體驗——旅客下船後幾分鐘即可步入麥地那，哈桑二世的宣禮塔早已在大西洋天際線上清晰可見。