阿姆斯特丹

阿姆斯特丹（Amsterdam）誕生於阿姆斯特爾河（Amstel）三角洲的沼澤濕地之中，於1306年獲頒城市特許狀，隨即迅速崛起為人類歷史上最具影響力的貿易港口之一。十七世紀——傳奇的荷蘭黃金時代——這座精巧的都會掌控著一個從東南亞香料群島延伸至巴西蔗糖莊園的海上帝國，而運河沿岸那一排排狹窄山形牆商人宅邸的天際線，至今仍近乎完美地見證著那個雄心萬丈的年代。

阿姆斯特丹（Amsterdam）在歐洲首都中獨樹一格之處，在於它從不在恢弘與親密之間做取捨。列入聯合國教科文組織世界遺產的同心圓運河帶——紳士運河區（Grachtengordel），勾勒出一座步行不到一小時即可穿越、每平方公里博物館密度卻傲視全球的城市。荷蘭國立博物館（Rijksmuseum）與梵谷博物館（Van Gogh Museum）坐鎮博物館廣場（Museumplein）文化特區，而王子運河（Prinsengracht）上的安妮．法蘭克之家（Anne Frank House）則是世間最動人的人類堅韌紀念地之一。曾為工人階級社區的約旦區（Jordaan），如今以獨立畫廊、復古商店，以及隱於素樸門扉之後的綠蔭庭院花園，散發著迷人魅力。

阿姆斯特丹（Amsterdam）的美食界正經歷一場靜默革命。鯡魚三明治（Broodje haring）——生鯡魚裹入鬆軟白麵包搭配醃洋蔥——仍是經典街頭小吃，最佳品嚐之處莫過於辛格運河（Singel）沿岸的水上攤位。但這座城市的印尼殖民遺產也帶來了豐盛的印尼百菜宴（rijsttafel）體驗，而烏特勒支街（Utrechtsestraat）上的米其林星級餐廳，如今更將荷蘭在地食材與全球烹飪技法巧妙融合。若想來點甜蜜，不妨到阿爾伯特乘普市場（Albert Cuyp Market）尋一片現壓荷式焦糖煎餅（stroopwafel），或從任何一間正宗烘焙坊買一塊粉紅糖霜的千層酥（tompouce）。

運河環帶之外，經過都市更新的NDSM碼頭（NDSM Wharf）——從中央車站搭乘免費渡輪僅需十五分鐘——洋溢著街頭藝術與實驗建築的活力。南行三十分鐘火車車程，庫肯霍夫花園（Keukenhof）每逢春季便綻放七百萬株鬱金香的繽紛盛宴。哈倫（Haarlem），一座擁有自己傑出的弗蘭斯．哈爾斯博物館（Frans Hals Museum）的雅致小型版阿姆斯特丹，就在西邊僅二十分鐘之處。

阿姆斯特丹（Amsterdam）是歐洲最繁忙的郵輪港口之一，迎接來自A-ROSA、阿瑪水道（AmaWaterways）、APT Cruising、雪崩水道（Avalon Waterways）、碧藍（Azamara）、嘉年華郵輪（Carnival Cruise Line）、名人郵輪（Celebrity Cruises）、歐洲河輪（CroisiEurope）、翡翠郵輪（Emerald Cruises）、荷美郵輪（Holland America Line）、地中海郵輪（MSC Cruises）、大洋郵輪（Oceania Cruises）、P&O郵輪（P&O Cruises）、公主郵輪（Princess Cruises）、麗晶七海郵輪（Regent Seven Seas Cruises）、Riviera Travel、仙境海洋郵輪（Scenic Ocean Cruises）、仙境河輪（Scenic River Cruises）、世邦郵輪（Seabourn）、Tauck、寰宇河輪（Uniworld River Cruises）、維京（Viking）及VIVA Cruises的郵輪到訪。這座城市是萊茵河與北海航線的重要登船港口。四月至十月天候最為宜人，而十二月閃爍的燈光節則為運河披上同樣令人難以抗拒的光彩。