貝爾格萊德

貝爾格勒（Belgrade），「白色之城」，被摧毀和重建的次數可能比歐洲任何其他首都都多——據某些統計至少四十次——這是其位於多瑙河（Danube）和薩瓦河（Sava）匯流處的後果，這裡是大陸上最具戰略價值的十字路口之一。凱爾特部落於公元前三世紀在此定居；羅馬人建造了辛基杜努姆（Singidunum）要塞；在隨後的兩千年中，匈人、哥德人、拜占庭人、保加爾人、匈牙利人、鄂圖曼人和哈布斯堡人都曾為控制這座頑強不滅的城市而戰。雄偉的卡萊梅格丹堡壘（Kalemegdan Fortress）主宰著河流交匯處上方的海岬，已被持續設防超過兩千年。

今日的貝爾格勒以其原始、未經修飾的活力令訪客驚喜。斯卡達利亞區（Skadarlija），自1870年代以來便是貝爾格勒的波西米亞之心，是一條鵝卵石小巷，現場音樂餐廳中羅姆樂團（Romani bands）演奏傳統的塞瓦達林卡（sevdalinka）民謠，餐桌在炭烤肉和滿溢的拉基亞酒（rakija）重壓下呻吟。克內茲米哈伊洛瓦大街（Knez Mihailova），主要步行大道，以新藝術和新古典主義立面的優雅長廊連接堡壘與共和廣場（Republic Square）。薩瓦馬拉區（Savamala），前工業濱水區，已轉型為畫廊、設計工作室和歐洲最具創意夜店的創意街區——貝爾格勒傳奇的夜生活圍繞著「splavovi」展開，這些沿薩瓦河錨泊的水上夜店直到黎明仍脈動不止。

塞爾維亞美食是根植於鄂圖曼、匈牙利和巴爾幹傳統的肉食愛好者天堂。切巴皮（ćevapi）——手工成型的牛羊混合碎肉小香腸，炭火燒烤後夾入扁麵包（lepinja），搭配凝脂奶油（kajmak）和碎洋蔥——是國民街頭美食，在金杯（Zlatni Bokal）等傳奇老店體驗最佳。普列斯卡維察（pljeskavica），塞爾維亞式漢堡，是比麵包還大的香料肉排，常填入乳酪。酸菜捲（sarma）——以碎肉和米飯為餡的高麗菜捲——是冬季主食。甜點方面，尋找「knedle」——裹上烤麵包屑的李子餃——或一片核桃層蛋糕（torta od oraha）。

從貝爾格勒出發的短途旅行揭示塞爾維亞令人驚喜的多樣性。弗魯什卡山脈（Fruška Gora），北方僅一小時，在森林覆蓋的山丘和伏伊伏丁那（Vojvodina）葡萄園間庇護著十七座裝飾有拜占庭濕壁畫的中世紀塞爾維亞東正教修道院。諾維薩德（Novi Sad），塞爾維亞第二大城市暨2022年歐洲文化之都，在西北方九十分鐘，其彼得羅瓦拉丁堡壘（Petrovaradin Fortress）每年七月舉辦著名的 EXIT 音樂節。維米納丘姆（Viminacium）古羅馬遺址，擁有重建的水渠和猛獁象骨架博物館，在東南方一小時。鐵門峽谷（Iron Gates），多瑙河在下游兩岸高聳懸崖間收窄之處，是歐洲最壯觀的自然景觀之一。

貝爾格勒是多瑙河河輪行程的亮點。阿瑪水道（AmaWaterways）、觀景河輪（Scenic River Cruises）與聯合世界河輪（Uniworld River Cruises）提供配備文化沉浸計畫的優雅船隻。維京郵輪（Viking）與雪崩水道（Avalon Waterways）以大型船隊穩定品質見長。翡翠郵輪（Emerald Cruises）、里維拉旅行（Riviera Travel）、APT 郵輪（APT Cruising）、陶克旅遊（Tauck）與歐洲河輪（CroisiEurope）帶來精品體驗，A-ROSA、VIVA 郵輪（VIVA Cruises）與傳奇河輪（Saga River Cruises）確保額外多樣性。多瑙河航行季節為四月至十月，晚春和初秋提供最舒適的氣溫和最有氛圍的光線，最適合拍攝貝爾格勒的堡壘與河流匯合之景。