蒙特勒

在阿爾卑斯山傾瀉向萊芒湖璀璨水面之處，蒙特勒自十九世紀以來便吸引著歐洲最講究的旅人。小鎮在美好年代崛起，一八六一年從洛桑延伸而來的鐵路線，將這座靜謐的湖畔聚落變成貴族、藝術家與不安靈魂們趨之若鶩的冬季避居之所。柴可夫斯基一八七八年在此譜寫了他的小提琴協奏曲；乘乘迪乘爾庫里在湖畔找到如此深沉的慰藉，以至於在山景錄音室錄製了皇后樂團最後幾張專輯——他的銅像如今從以他為名的碼頭上永恆凝望著湖水。

蒙特勒有一種獨屬於瑞士里維埃拉的光線品質——一種柔和、近乎地中海式的光暈，穿透大道兩旁的栗子樹與木蘭花，在湖面上折射出層層銀灰與青石的幻變。花之碼頭沿湖濱延展近三公里，步道上點綴著雕塑、亞熱帶棕櫚與精心養護的花壇，受惠於微氣候的恩賜，花季可延續至深秋——蒙特勒因此比其阿爾卑斯鄰居暖上數度。在湖濱後方，舊城區沿著陡峭的小巷攀升，穿過百葉窗別墅與鍛鐵陽台，而西庸古堡——啟發拜倫著名詩篇的中世紀要塞——就在南方數分鐘之處，從水邊拔地而起。每年七月，蒙特勒爵士音樂節將整條湖濱化為露天音樂慶典，在私密的俱樂部、湖畔涼亭與宏偉的斯特拉汶斯基音樂廳中舉辦超過二十萬名觀眾的音樂會。

蒙特勒的美食風景獎勵那些願意走出酒店餐廳、探索沃州地區真誠而以食材為本的烹飪傳統的旅客。正宗的入門始於半半鍋——格律耶爾與弗里堡瓦什蘭兩種乳酪的經典混合，以一抹當地夏瑟拉白酒融化，在老城區那些配方數代未變的餐廳中冒著泡端上桌。湖中出產費拉魚與鱸魚——細緻的淡水魚，通常以褐色奶油煎至金黃、灑上杏仁片——而附近拉沃的梯田葡萄園——聯合國教科文組織世界遺產——則生產清脆而帶礦物感的夏瑟拉白酒，與之搭配精準無比。若想來點甜的，格律耶爾的雙倍鮮奶油配壓碎的蛋白霜，提供一款看似簡單卻捕捉了阿爾卑斯牧歌傳統精髓的甜點。

蒙特勒也是探索瑞士最富傳奇色彩的幾處景觀的絕佳優雅基地。黃金快車鐵路從小鎮直接攀升進入伯恩高地，通往格林德瓦以及艾格峰、僧侶峰與少女峰的壯觀圓形劇場。往南短途可達中世紀小城格律耶爾，山頂城堡與著名的乳酪坊以等量的歷史與美食回報旅客。馬蒂尼的皮耶吉安納達基金會坐落在羅馬遺跡之上，舉辦世界級的藝術展覽，其規模足以媲美遠大於它的城市。而對於渴望更宏大阿爾卑斯壯景的旅客，繼續前往聖莫里茨的火車之旅——穿越冰河快車路線的雪峰隘口與令人暈眩的高架橋——仍是歐洲最壯麗的陸路旅程之一。

對於乘水路抵達的旅客，蒙特勒以劇場般的優雅展現自身。公主郵輪將萊芒湖岸上行程納入其更廣泛的瑞士航程，讓賓客有機會踏上一座彷彿專為迎接抵達的愉悅而設計的小鎮。風景河輪以其親密型船隻與全包式風格巡航隆河走廊，以蒙特勒作為其瑞士行程中的一顆明珠，常搭配拉沃葡萄園與西庸古堡的參觀。無論從湖面或從環繞的群山接近，蒙特勒都以一種已然完善迎客藝術超過一個半世紀的從容自信展開自身。