愛丁堡（萊斯），英國

愛丁堡建於古老的火山地質之上——一座矗立於已熄火火山上的城堡，一座位於野生高地公園腳下的皇家宮殿，中世紀與喬治亞時期的區域面對著冰川谷地——這座城市的物理戲劇與其智識和文化雄心相得益彰。蘇格蘭的首都孕育了啟蒙運動中最偉大的思想家（休謨、史密斯、哈頓），啟發了從沃爾特·司各特到J.K.羅琳的文學，每年八月轉變為世界上最大的藝術節。通過利斯港口乘船抵達，為這座已經意義深遠的城市增添了海洋的維度。

皇家一英里從愛丁堡城堡延伸至霍利魯德宮，是壓縮於一條中世紀街道的蘇格蘭歷史脊樑。這座城堡自火山岩石上俯瞰城市，已作為皇家住所、軍事堡壘和政治監獄超過900年；其大廳、蘇格蘭榮譽（英國最古老的皇冠珠寶）以及自1861年以來每日發射的「一點鐘炮」都是必經的體驗。在這條街的盡頭，霍利魯德宮——仍然是君主的官方蘇格蘭住所——保留了瑪麗·斯圖亞特女王目睹其秘書里齊奧被謀殺的房間，這一場景引發了歷史上最戲劇性的皇家悲劇之一。

新城，愛丁堡的喬治亞傑作，向北延伸至城堡，形成一個由新月形街道、花園和新古典主義立面組成的網格，使這座城市獲得了「北方雅典」的稱號。由羅伯特·亞當設計的夏洛特廣場，被認為是英國最精美的喬治亞廣場。蘇格蘭國家美術館，橫跨舊城與新城之間的谷地，擁有從波提切利到博納爾的作品收藏，特別在蘇格蘭藝術方面展現出強大的實力，並擁有拉本的非凡作品群。親密的迪恩村，曾是城市中心幾分鐘車程的林間磨坊社區，提供了英國最意想不到的城市漫步。

愛丁堡的美食場景經歷了一場反映蘇格蘭更廣泛食品復興的革命。米其林星級餐廳如The Kitchin和Number One展示了蘇格蘭食材——奧克尼扇貝、高地鹿肉、珀斯郡漿果——其技術受到法國和北歐傳統的啟發。城市的威士忌酒吧，由位於皇后街的蘇格蘭麥芽威士忌協會主導，提供教育和品酒，環境從拱形酒窖到喬治亞風格的客廳各異。傳統美食——哈吉斯、卡倫斯金克（煙熏鱈魚湯）、克蘭納漢（覆盆子和威士忌奶油）——即使在最精緻的菜單上也能見到，從漫畫中回歸，並被慶祝為真正的美食。

Azamara、Scenic Ocean Cruises和Silversea在利斯港停靠，這個歷史悠久的港口如今是一個充滿活力的海濱社區，擁有皇家遊艇不列顛尼亞——女王的前浮動宮殿，永久停泊作為博物館。港口通過電車、巴士和愉快的海濱步道與市中心相連。愛丁堡全年都值得造訪：八月的節日（邊緣、國際、書籍、藝術）創造了地球上最集中的文化；霍格馬內（新年夜）使街道充滿火把遊行；春秋季節則提供了人群較少的環境，城市的戲劇性光影在最具氛圍的時刻展現。