**ERLEBEN DURCH LERNEN** Das Culinary Center an Bord der Oceania Riviera, die erste praktische Kochschule auf See, lehrt Sie, wie Sie eine Vielzahl exquisiter Gerichte an Ihrem eigenen, voll ausgestatteten Arbeitsplatz in einer hochmodernen Lehrküche zubereiten. Leidenschaftliche Chef-Instruktoren bieten Anleitung und Inspiration, um Ihre Techniken zu verfeinern, doch jedes Gericht wird von Ihnen selbst zubereitet. Verbringen Sie einen wunderbaren Tag auf See, an dem Sie lernen, frische Pasta herzustellen, die Grundlagen der Meeresfrüchtezubereitung zu meistern oder die Geheimnisse der traditionellen französischen Küche zu entdecken. **EIN AUSZUG AUS DEN KOCHKURSEN** *Über die Inseln* Saisonale Farm-to-Table-Rezepte verkörpern die Küche und Traditionen der Britischen Inseln. In jüngerer Zeit hat die Region die vielfältigen Küchen des kulturellen Schmelztiegels angenommen, der die Inseln geprägt hat und Städte wie Dublin und London zu Zielorten für Feinschmecker gemacht hat. Inspiriert von Darina Allen aus Ballymaloe in Cork, Irland, und anderen angesehenen Köchen der Region, ist dieser Kurs weit entfernt von Bangers and Mash. *Austin Renaissance: Eine Tex-Mex Fiesta* Chef Kelly hatte die Gelegenheit, diese aufstrebende kulinarische Perle kennenzulernen, seit ihre Tochter und Familie in die texanische Hauptstadt gezogen sind. Während sie die bemerkenswertesten Restaurants der Stadt probiert, ist sie ständig auf der Suche nach geschmackvollen, herzhaften Tex-Mex-Rezepten, die Sie ganz einfach zu Hause nachkochen können. Neben dem Erlernen ihrer Lieblingsrezepte werden Sie auch einen besonderen Cocktail von einem der Mixologie-Meister Austins probieren. Wenn Sie Tex-Mex-Küche lieben, aber zögern, sie zu Hause auszuprobieren, dann ist dieser Kurs genau das Richtige für Sie. *Karibisches Herz & Seele* Karibische Rezepte sind voller Herz und Seele – und lassen sich auch leicht zu Hause nachkochen. Wenige Küchen können als wahres Mosaik bezeichnet werden, aber die karibische Küche ist eine magische Fusion von Aromen und Kochtraditionen aus Afrika, dem Nahen Osten und Europa. Sie lernen, wie man Gewürze ausbalanciert und zum Blühen bringt sowie Aromen schichtet und aufbaut. Diese Fähigkeiten können Sie immer wieder anwenden, unabhängig davon, was Sie zu Hause kochen. Entdecken Sie die einzigartigen Küchen und die kulinarische Vielfalt der Inseln in der Region – den ultimativen Schmelztiegel köstlicher Aromen und Zutaten. *Entdecken Sie Patagonien* Die kulinarische Welt hat die Küche der Region Patagonien ins Visier genommen. Als die heiße neue Küche angesehen, sind Köche in diese abgelegenen Teile gereist, um die Geheimnisse des argentinischen Grillens sowie des chilenischen Röstens und Backens zu erlernen. Nehmen Sie an diesem Kochkurs teil, der köstliche und herzhafte Gerichte präsentiert, die Sie definitiv zu Hause nachkochen möchten, um Ihre Freunde zu beeindrucken. Keine Mahlzeit in Patagonien ist vollständig ohne Wein, daher wird ein besonderer Fokus auf das Probieren und Kombinieren der regionalen Rebsorten gelegt. *In der Küche mit Jacques* Feiern Sie mit uns die glorreiche Karriere unseres Executive Culinary Director, Jacques Pépin. In der Kochgemeinschaft als Meister der Technik angesehen, hat Jacques eine lebenslange Leidenschaft für kulinarische Techniken gezeigt, die diesen Kurs inspiriert hat. Frischen Sie Ihre Messerfähigkeiten auf und meistern Sie die Emulsion – das Geheimnis perfekter Salatdressings. Bereiten Sie eine Sammlung köstlicher Gerichte zu, während Sie die grundlegenden Techniken üben, die Köche in den letzten sechs Jahrzehnten von Jacques gelernt haben. *Mediterrane Reise* Das Mittelmeer wird für seine Küche verehrt, und dieser Kurs ermöglicht es Ihnen, eine epikureische Reise durch die Region zu unternehmen, bei der Sie charakteristische Gerichte aus Frankreich, Griechenland, Israel, Italien, Marokko, Spanien und der Türkei feiern. Jeder Kurs spiegelt die persönlichen Favoriten Ihres Chef-Instruktors aus seinen Jahren des Schmeckens und Reisens im gesamten Mittelmeer wider. Ohne Zweifel ist dieser Kurs ein Favorit unter den Gästen, und die Köche genießen es, Weine und Rezepte aus ihren jüngsten Reisen über das majestätische Mittelmeer zu präsentieren. *Am häufigsten angeforderter Rote Ingwer* Unser berühmtes Restaurant Red Ginger ist die Inspiration für unseren Kurs, der der asiatischen Küche gewidmet ist. In diesem Kurs erkunden Sie zwei verschiedene Küchen: Chinesisch und Thailändisch. Sie werden klassische asiatische Zutaten sowie grundlegende Kochtechniken wie Messerfähigkeiten, Mise en Place und Hochtemperaturkochen meistern. Sie lernen auch, wie man mit Reispapier und Pad Thai-Nudeln arbeitet. **EPICUREANISCHE ERKUNDUNGEN** Unsere Culinary Discovery Tours™ gehen einen Schritt weiter in der kulinarischen Erkundung. In ausgewählten Häfen begleiten Sie Chef-Instruktoren beim Einkaufen frischer Zutaten an Land auf lokalen Märkten, erleben authentische regionale Gerichte in privaten Haushalten oder von Köchen ausgewählten Restaurants und tauchen Sie durch die Linse der Küche in die lokale Kultur ein.