Amber Cove, Repubblica Dominicana

Amber Cove è un porto crocieristico costruito appositamente situato nella baia di Maimón, sulla costa settentrionale della Repubblica Dominicana, a pochi chilometri dalla storica città di Puerto Plata. Il porto, inaugurato nel 2015, è stato sviluppato come una joint venture tra Carnival Corporation e il governo dominicano, trasformando un tranquillo tratto di costa in una destinazione crocieristica a servizio completo. Il nome fa riferimento ai famosi depositi di ambra della Repubblica Dominicana — alcuni dei più pregiati e vari al mondo — che hanno restituito esemplari contenenti insetti antichi conservati per milioni di anni.

Il complesso portuale è stato progettato come un'esperienza di resort autosufficiente con un'atmosfera distintamente caraibica. Una grande piscina d'acqua dolce che scende lungo un pendio in una serie di livelli a terrazza forma il pezzo centrale, circondata da cabine, amache e paesaggi tropicali. Una zipline si libra sopra la baia, offrendo viste aeree delle acque turchesi e del verdeggiante versante montano oltre. L'architettura si ispira al vernacolo caraibico con edifici colorati, padiglioni per ristorazione all'aperto e un mercato che vende artigianato dominicano, sigari e larimar — la rara pietra semi-preziosa blu che si trova solo nella Repubblica Dominicana.

Pranzare ad Amber Cove abbraccia i sapori dominicani. La Cantina serve piatti tradizionali tra cui il mangu — purè di platano verde guarnito con cipolle saltate e formaggio fritto, una colazione dominicana molto amata — insieme ai chicharrones de pollo, croccanti bocconcini di pollo fritto marinati con lime e origano. Succhi di frutta tropicale freschi, cocktail a base di rum e la ubiqua birra Presidente sono disponibili in diversi bar sparsi per il complesso. Per coloro che si avventurano oltre il porto, i ristoranti di Puerto Plata offrono un'esplorazione più profonda della cucina dominicana, dal sancocho (un sostanzioso stufato di sette carni) a frutti di mare freschi nei comedores sulla spiaggia.

Le escursioni da Amber Cove attingono all'incredibile diversità della Repubblica Dominicana. Le 27 Cascate di Damajagua offrono un turismo avventuroso al suo meglio — un'escursione attraverso la giungla seguita da salti, scivolate e nuotate in una serie di piscine naturali di calcare. Il centro storico di Puerto Plata, con la sua architettura vittoriana, il Museo dell'Ambra e la funivia Teleférico che sale sul Monte Isabel de Torres, offre un arricchimento culturale. Sosúa e Cabarete, popolari località balneari a est, offrono snorkeling, surf e un'atmosfera cosmopolita sulla spiaggia.

Amber Cove è servita da Carnival Cruise Line, Costa Cruises, Cunard, Holland America Line, MSC Cruises, P&O Cruises e Princess Cruises. Si trova nei percorsi del Caribe Occidentale e del Caribe Meridionale, in partenza dalla Florida e dalla Costa Est degli Stati Uniti. Il clima più secco e piacevole si verifica da dicembre ad aprile, coincidente con l'alta stagione delle crociere.