Culinaire Kunstkeuken
Food ExperienceWorkshopsCookery
Stap binnen in een gastvrije omgeving, die doet denken aan de vooraanstaande culinaire instellingen ter wereld, zowel in indeling als in ontwerp, met werkstations die volledig zijn uitgerust met top-of-the-line inductiekookplaten, roestvrijstalen gootstenen en een uitgebreide collectie kookbenodigdheden. Gasten die lessen volgen in de Culinary Arts Kitchen ontvangen zeer persoonlijke, praktische instructie. Het curriculum spreekt een breed scala aan smaken aan en is geschikt voor alle niveaus, van beginners tot ervaren koks. Proef, leer en deel met de Culinary Arts Kitchen en Regent Seven Seas Cruises®. Sluit je aan bij expertchefs in een state-of-the-art leskeuken aan boord van Seven Seas GrandeurTM, Seven Seas Splendor® of Seven Seas Explorer®. Leer authentieke lokale recepten bereiden en geniet van de smaken van de regio's die je bezoekt. **Van Onze Keuken, Naar De Jouwe** Hoofdkok en Directeur van Culinaire Verrijking, Kathryn Kelly, heeft de wereld rondgereisd, proevend en verkennend de vele verschillende keukens en de culturen die ze creëren. Haar ervaring en expertise maken haar een natuurlijke keuze om het curriculum voor de Culinary Arts Kitchen te ontwikkelen. Exclusief aan boord van Seven Seas Grandeur®, Seven Seas Splendor®, Seven Seas Explorer® en Seven Seas Prestige™. De Culinary Arts Kitchen biedt alles wat je nodig hebt om je culinaire vaardigheden te verbeteren in een gastvrije omgeving geïnspireerd door de beste kookscholen van Frankrijk. Ontworpen met zowel stijl als functionaliteit, beschikt de ruimte over volledig uitgeruste werkstations, compleet met top-of-the-line inductiekookplaten, roestvrijstalen gootstenen en een uitgebreide collectie kookbenodigdheden. Of je nu een beginner in de keuken bent of een ervaren chef, je zult genieten van zeer persoonlijke, praktische instructie van deskundige instructeurs. **Details van de Culinaire Cursussen** ARABESQUE Gebaseerd op de reizen van Hoofdkok Kelly in Marokko en Turkije, verkent deze kookles op het cruiseschip de trending culinaire tradities en recepten van twee oude en vereerde keukens. Leer de basisprincipes van tagine-koken en krijg waardering voor hoe de gerechten van deze twee grote landen de moderne wereldgastronomie hebben beïnvloed. Leer hoe je notenmelk en ingemaakte citroenen maakt – gewaardeerd in de Arabesque-regio en over de hele wereld. Deze keukens zijn een favoriet onder onze chefs, en de recepten zijn buitengewoon heerlijk. ANYTIME BRUNCH FAVOURITES Of je nu het weekend viert met een groep vrienden, zondag doorbrengt met het kijken naar je favoriete sportteam of de familie verzamelt voor de feestdagen, brunch is altijd een geweldige maaltijd voor casual, troostende en heerlijke gerechten. Brunch is ook een maaltijd die we moeiteloos willen organiseren, dus onze chefs hebben hun favoriete recepten samengesteld die het organiseren van brunch eenvoudig maken. Geen maaltijd zonder spectaculaire drankjes, deze culinaire les bevat ook favoriete drankjes voor de middag. BEYOND PATAGONIAN DELICIOUSNESS De culinaire wereld heeft zijn ogen gericht op de keuken van de Patagonië-regio. Beschouwd als de nieuwe hot cuisine, zijn chefs naar deze afgelegen gebieden gereisd om de geheimen van Argentijns grillen en Chileens roosteren en bakken te leren. Neem deel aan deze kookles die heerlijke en stevige gerechten bevat die je zeker thuis wilt maken om je vrienden te imponeren. Geen maaltijd in Patagonië is compleet zonder wijn, dus er zal speciale aandacht worden besteed aan het proeven en combineren van de variëteiten uit de regio. BOUNTY OF THE SEA Vis is iets dat we vaak bestellen als we uit eten gaan, maar waar we zelden comfortabel mee zijn om thuis te maken. In deze techniekgerichte les beheers je de basisprincipes van het koken met vis: sauteren en grillen, diep pocheren, ondiep pocheren, pekelen, bakken en gezond pan-frituren. Je Chef-instructeur deelt persoonlijke tips voor het kopen van vis bij je lokale visboer en het toevoegen van meer variëteit aan je favoriete viskeuzes. EPICURIAN SAFARI Ga op een culinaire safari rond de diverse landen van Afrika. Geniet van het beheersen van gerechten uit Marokko, zoals tagine en b’stilla. Ga vervolgens naar het zuiden en leer de geheimen van de verrukkelijke gegrilde vleessoorten uit Zuid-Afrika en Namibië. Zoals bij alle grote safari's begint dit avontuur met een heerlijke en ambachtelijk gemaakte gin en tonic. FIESTA ON THE HIGH SEAS Als je van Mexicaans eten houdt, maar aarzelt om het thuis te koken, dan is deze les iets voor jou! Geïnspireerd door Spaanse tapas, biedt deze les een robuust menu voor een smakelijk Mexicaans snackfeest, inclusief een les over hoe je de perfecte Mexicaanse cocktails maakt. FRESH HEALTHY COMFORT KITCHEN Deze les is ontworpen in samenwerking met Canyon Ranch® met een focus op gezond eten. Ontdek de geheimen en methoden voor het bereiden van voedsel dat smaakvol, troostend, overvloedig... en goed voor je is. Van ingrediënten tot kookmethoden, leer de vele manieren waarop je een gezonde keuken kunt onderhouden — terwijl je fabuleus eten serveert — thuis. LA TECHNIQUE FRANCAISE Als de keuken waartegen alle andere worden vergeleken, is deze les ontworpen rond de pijlers van de klassieke Franse culinaire techniek. Leer het verschil tussen Franse bistro en haute cuisine terwijl je de verschillende regionale keukens van Frankrijk verkent. Doordrenkt van de basisprincipes richt deze les zich op klassieke technieken die zijn ontworpen om je keukenvaardigheden thuis te verbeteren. Proef twee Franse wijnen en leer de kunst van het combineren van Franse gerechten en wijnen. MASTER OF FIRE, HEAT & GRILL Het beheersen van de vaardigheid van koken met hoge temperaturen — of het nu op een grill of in een sautépan is — staat centraal in deze populaire kookles op het cruiseschip. Van het bereiken van de perfecte grillstrepen op een rib-eye tot het naar voren brengen van de smaakversterkende rooksmaak van een gegrild platbrood, je Chef-instructeur leert technieken voor perfect koken op hoge temperatuur elke keer weer. Leer ook hoe je een digitale thermometer gebruikt, interne kooktemperaturen bereikt en de pijlers van perfect eiwit koken. MASTERING KNIFE SKILLS Regent Seven Seas Cruises® heeft samengewerkt met Zwilling Company, de makers van de favoriete J.A. Henckels messen van chefs, om een van onze meest gevraagde lessen te ontwikkelen: Mastering Knife Skills. Je krijgt een kijkje in een complete voorraad messen en hebt de kans om een paar chef-messen uit te proberen om de beste optie voor jou te ontdekken. Je leert ook hoe je dit essentiële keukengereedschap scherp houdt en onderhoudt, oefent met verschillende snijtechnieken en ontdekt hoe je de mandoline veilig gebruikt. Aan het einde van je les ontvang je een speciaal certificaat voor mesvaardigheden, samen met een kortingsbon voor je favoriete Zwilling Company-messen. MEDITERRANEAN MELODY De Middellandse Zee wordt vereerd om zijn keuken en deze culinaire les laat je een virtuele reis rond de regio maken, waarbij je de kenmerkende gerechten van Griekenland, Israël, Frankrijk, Spanje, Italië, Turkije en Marokko viert. Elke les is een reflectie van de persoonlijke favorieten van je Chef-instructeur uit hun jaren van proeven en reizen door de Middellandse Zee. Breid je voedsel- en wijnrepertoire uit als onderdeel van dit verrijkingsprogramma. NORTHERN LIGHTS Onze chefs hebben hun favoriete recepten uit Finland, IJsland en Noorwegen verzameld om deze les te creëren die culinaire lekkernijen koppelt aan het buitengewone gezicht van het Noorderlicht. In de afgelopen jaren heeft de culinaire wereld deze trending keukens gevolgd, aangezien veel van 's werelds meest vereerde chefs traditionele recepten combineren met innovatieve ingrediënten en kookmethoden. Een hoogtepunt van de les is onze kenmerkende sprankelende cocktail ter ere van de aurora's. PASTA PASTA PASTA Deze les is een viering van het verrukkelijke hoofgerecht van de Italiaanse keuken — pasta. Pasta wordt traditioneel geserveerd als lunch of tijdens het diner als het tweede gerecht, of secondi, in de meeste Italiaanse huizen. Leer de basisprincipes van het maken van dit gerecht op traditionele wijze, van droge en verse pasta tot pastakoken en favoriete sauzen, en indruk te maken op je vrienden en familie met deze nieuwe vaardigheid wanneer je thuis terugkomt. PERFECTLY SAUCED & TOSSED De meeste chefs zullen bekennen dat het geheim van het afmaken van de meeste gerechten de saus is — soms kost het jaren om dit te bereiken. Een perfect uitgevoerde saus is net zo elementair voor de Franse keuken als een geweldige dressing voor een samengestelde salade. Deze les richt zich op de nuances van sauzen en emulsies, terwijl je enkele heerlijke gerechten beheerst. Als je ooit de geheimen van de klassieke Franse pannanus of het begrijpen van de magie van azijnen en extra vierge olijfolie hebt willen leren, dan is deze les iets voor jou. A TASTE OF SPAIN Al eeuwenlang, beginnend met de migratie van de Moren gevolgd door de ontdekkingsreizigers die terugkwamen naar Spanje uit de Nieuwe Wereld, heeft Spanje het hof gehouden als het epicentrum van het culinaire universum. Moderne Spaanse chefs hebben traditionele gerechten getransformeerd door middel van moleculaire gastronomie, terwijl ze een eerbied voor traditionele tapas en gerechten zoals Valenciaanse paella behouden. Leer je thuiskeuken te verlichten met enkele van Spanje's kenmerkende gerechten, wijnen en natuurlijk — de feestelijke Sangria. SIMPLE & ELEGANT DINNER PARTY Onze Chef-instructeurs worden vaak gevraagd naar hun persoonlijke favoriete gerechten die ze graag thuis maken. In reactie daarop hebben ze enkele van die eenvoudige maar elegante recepten samengesteld om de Culinary Arts Kitchen om te toveren tot een elegante dinerparty. Neem wat je leert mee naar je eigen keuken en maak indruk op je vrienden wanneer je terugkomt door je eigen dinerparty te organiseren, compleet met voortreffelijke wijncombinaties. THE CONTENTED VIKING Culinaire historici hebben de laatste jaren een hernieuwde interesse in het Vikingdieet gezien met de opkomst van populaire koolhydraatarme diëten, zoals het Paleo-dieet. Het dieet van moderne Noordse landen blijft schone, duurzame en seizoensgebonden voeding bevatten. In deze les leer je over recepten die beroemd zijn in de beste restaurants in Denemarken, Noorwegen en Zweden. Genieten van de Zweedse Glogg is reden genoeg om deel te nemen aan de les! THE PERFECT PAIR Als luxe reizigers genieten we van fijne wijnen in combinatie met heerlijk eten, wat de belangrijkste focus van deze les is. Of je nu geïnteresseerd bent in het leren selecteren van de juiste wijn voor je favoriete gerecht of op zoek bent naar de juiste maaltijd om te combineren met je absolute favoriete wijn, deze les zal je horizon verbreden. Je curriculum omvat het koken van verschillende recepten en het combineren ervan met wijnen om te verkennen hoe verschillende variëteiten de gerechten aanvullen. YAYA'S GREEK FEAST Grieken staan bekend om hun huisgemaakte, hartige en royaal porties maaltijden met familie verzameld — zingend, dansend en etend! Griekse recepten worden van Yaya (grootmoeder) doorgegeven door te laten zien in plaats van ze op te schrijven. Dus, we hebben die praktische recepten van onze favoriete yayas uit Santorini, Kreta, Rhodos, Corfu en Athene gerecreëerd voor deze populaire kookles. Leer gezonde, troostende Griekse geïnspireerde gerechten maken, geniet van onze favoriete Cretan Rose-cocktail en plan je volgende feest rond de recepten die je beheerst. 1493: THE FOODIES’S NEW WORLD Geniet van het leren over de evolutie van de Mediterrane keuken toen nieuwe ingrediënten werden geïntroduceerd nadat de Portugezen en Spanjaarden terugkwamen van het verkennen van "De Nieuwe Wereld." Ontdek hoe tomaten, aardappelen, maïs, paprika's, chocolade, bosbessen en courgette (om er een paar te noemen) hun weg vonden in het Mediterrane dieet en hun traditionele gerechten ten goede veranderden.