Freiburg

Freiburg im Breisgau ni jiji lenye mwangaza zaidi nchini Ujerumani — na moja ya majiji yenye uoto wa asili mzuri, kwa maana ya mazingira na uzuri wa sura. Iko kwenye ukingo wa magharibi wa Msitu Mweusi ambapo tambarare ya Rhine inakutana na milima ya Schwarzwald, Freiburg imeunganisha urithi wake wa usanifu wa zama za kati na kujitolea kwa maisha endelevu ambayo yameifanya kuwa jiji mfano wa miji ya mazingira duniani kote. Wilaya ya Vauban, ambayo ilikuwa kambi ya kijeshi iliyogeuzwa kuwa eneo lisilo na magari, lililokuwa na nguvu za jua, na mtandao mpana wa tramu na miundombinu ya baiskeli ya jiji imeifanya Freiburg kutambuliwa kama moja ya majiji yenye maisha bora zaidi barani Ulaya — tofauti ambayo inakamilisha badala ya kupingana na historia yake ya miaka 900.

Munster, kanisa la mawe mekundu la Freiburg, ni mojawapo ya makanisa ya Gothic bora zaidi nchini Ujerumani — mnara wake wa mita 116, ulioelezwa na mtaalamu wa sanaa wa Uswisi Jacob Burckhardt kama "mnara mzuri zaidi katika Ukristo," unainuka juu ya uwanja wa soko wa Munsterplatz katika muundo ambao umekuwa alama ya anga ya jiji tangu kukamilika kwa mnara huo mwaka 1330. Madirisha ya kioo yaliyopambwa, mengi yakiwa na historia ya karne ya 13 na 14, yanajumuisha mfululizo unaoonyesha biashara na vyama vya zama za kati vilivyofadhili ujenzi wa kanisa — wapishi, wakarabati viatu, na wachimbaji wa madini wakiwa katika rangi angavu inayogeuza sehemu ya ndani ya kanisa kuwa ghorofa ya historia ya kijamii ya zama za kati. Soko la kila siku chini ya Munster, linalofanyika kila asubuhi isipokuwa Jumapili, linauza mazao ya ndani, maua, na Lange Rote — sausage ndefu nyekundu inayopikwa papo hapo na kutolewa katika roll yenye ganda — ambayo ni chakula maarufu zaidi cha mitaani cha Freiburg.

Msitu Mweusi, ukianza kwenye kizingiti cha mashariki cha Freiburg, ni moja ya mandhari yenye mvuto zaidi barani Ulaya — eneo la milima lenye misitu ya mkaratusi na pine, mabonde ya mto, na nyumba za shamba za jadi zenye ujenzi wa nusu-mbao ambazo paa zao makubwa ya mviringo, yaliyoundwa ili kuondoa theluji nzito, yanabainisha mtindo wa usanifu wa eneo hili. Mlima Schauinsland, unaoweza kufikiwa kwa kutumia cable car kutoka vitongoji vya kusini, unatoa mandhari ya kupendeza juu ya tambarare ya Rhine hadi Milima ya Vosges nchini Ufaransa na, katika siku za wazi, hadi Alpi za Uswisi. Hollental (Bonde la Kuzimu), korongo la kusisimua lililotengenezwa na Mto Dreisam kupitia mkoa wa Msitu Mweusi, linaanza mashariki mwa jiji na linaelekea Titisee — ziwa la barafu lenye maji meusi na msitu unaokizunguka unaonyesha picha ya Kimapenzi ya Schwarzwald ambayo imevutia wageni tangu karne ya 19.

Chakula cha Freiburg na Misitu ya Black Forest ni kizito, kinachovutia harufu ya moshi wa kuni, na kinatosheleza kwa undani. Schwarzwalder Schinken (ham ya Black Forest), inayopikwa kwa moshi wa spruce na fir kwa njia ya jadi, ndiyo bidhaa maarufu zaidi ya eneo hili. Schwarzwalder Kirschtorte (keki ya Black Forest), tamu ya chokoleti, cherries, na cream ambayo imebadilishwa duniani kote, hupata uhalisia wake bora zaidi katika patisserie za Freiburg, ambapo kirsch (brandy ya cherry) na cream ya Schwarzwald vinatoa viungo halisi. Divai za Kaiserstuhl zilizo karibu — kilima cha volkano katika tambarare ya Rhine kinachozalisha baadhi ya Spatburgunder (Pinot Noir) na Grauburgunder (Pinot Gris) bora zaidi za Baden — hutolewa katika Weinstuben (mabanda ya divai) yanayopamba mitaa ya mji wa kale.

Freiburg inapatikana kupitia Emerald Cruises kwenye safari za mto Rhine kama ziara kutoka Breisach. Msimu mzuri zaidi wa kutembelea ni kutoka Mei hadi Oktoba, huku soko la Munster likiwa na wingi wake zaidi katika majira ya joto na Misitu ya Black Forest ikionekana kwa mvuto wake zaidi wakati wa msimu wa ukungu wa kuanguka, ambapo mabonde yanajaa ukungu na kilele cha milima kinatokea juu ya safu ya mawingu kama visiwa katika baharini meupe.