Winningen

Ikishikilia mwinuko mkali juu ya Mto Moselle kabla ya kuungana na Rhine huko Koblenz, kijiji kidogo cha Winningen ni mahali pa urithi wa kipekee wa kilimo cha mizabibu — makazi ya kile kinachodhaniwa kuwa shamba la mizabibu la zamani zaidi la Riesling duniani, Uhlen, lililorekodiwa katika nyaraka za mwaka 1304. Makazi haya safi ya nyumba za nusu-mbao, balustrades zilizopambwa na maua, na mitaa inayopinda iliyochongwa kwenye mwinuko inawakilisha utamaduni wa divai ya Moselle kwa ukamilifu na uhalisia wake.

Mashamba ya mizabibu ya Winningen yanashuka kwenye mwinuko wenye hatari kiasi kwamba yanaweza kufanyiwa kazi tu kwa mikono — uvunaji wa mitambo hauwezekani kimwili kwenye mwinuko ambao mara nyingi unazidi digrii sitini. Haya ni miongoni mwa mashamba ya mizabibu yenye mwinuko mkali zaidi barani Ulaya, terasi zao za zamani za mawe kavu zimejengwa kwenye slate ya giza ya Devon inayoweza kunyonya joto wakati wa mchana na kurudisha nyuma kupitia usiku baridi wa Moselle, ikitengeneza hali ya joto inayovutia zabibu za Riesling kufikia ukamilifu ambao hupatikana katika maeneo machache sana mengine. Divai zinazozalishwa — zikiwa na muonekano wa kioo, zenye madini, na zikiwa na asidi ya karibu umeme iliyosawazishwa na matunda laini — zinachukuliwa kuwa miongoni mwa bora zaidi nchini Ujerumani.

Kijiji chenyewe ni maonyesho hai ya usanifu wa Moselle na kilimo cha mizabibu. Nyumba za divai zenye mbao kutoka karne ya kumi na sita na ya kumi na saba zinapanga barabara kuu nyembamba, sakafu zao za chini zikihifadhi cellar za mawe ambapo divai imehifadhiwa kwa karne nyingi. Kanisa la kijiji limejikita juu ya makazi, kaburi lake likitoa mandhari ya kupendeza juu ya mizabibu hadi mto chini. Wakati wa Winninger Weinfest mwishoni mwa Agosti, kijiji kinageuka kuwa sherehe ya divai na jamii ambayo imekuwa ikifanyika kila mwaka tangu mwaka 1806 — moja ya sherehe za zamani zaidi za divai kwenye Moselle.

Kujaribu divai katika Winningen ni uzoefu wa karibu sana, mbali na shughuli za kibiashara za maeneo makubwa ya divai. Wazalishaji kumi na wawili wa kijiji hiki wanakaribisha wageni kwenye cellar zao, ambapo majaribio yanafanyika kwa kasi ya polepole kupitia mchanganyiko wa divai zinazoonyesha anuwai ya ajabu ya uelekezaji ambayo Riesling inapata kwenye Moselle — kutoka kavu kabisa hadi tamu sana, kila moja ikionyesha muundo maalum wa slate na mwangaza wa jua wa shamba lake la mizabibu. Iwapo itapangwa na jibini za hapa, nyama zilizohifadhiwa, na Flammkuchen wa jadi (tart yenye ganda nyembamba iliyopambwa na cream, vitunguu, na bacon), majaribio haya yanakuwa matukio ya kupendeza ya gastronomia.

Meli za mizunguko ya mto zinatua kwenye bandari ndogo ya Winningen, ambayo iko moja kwa moja chini ya kijiji. Makazi haya ni madogo vya kutosha kuchunguzwa kwa miguu ndani ya saa moja, ingawa majaribio ya divai yana njia ya kupanua ziara yoyote zaidi ya ratiba zilizopangwa. Msimu wa mizunguko ya Moselle unakimbia kuanzia Aprili hadi Oktoba, huku mwishoni mwa Septemba na mwanzo wa Oktoba — wakati wa mavuno — ukitoa hali bora zaidi za kutembelea. Mwanga wa vuli kwenye mizabibu yenye majani ya dhahabu, shughuli za wachukuaji wa zabibu kwenye miteremko mikali, na harufu ya juisi inayokauka kutoka kwenye cellar zinaunda uzoefu unaoshika kiini cha utamaduni wa divai wa Ulaya katika hali yake ya jadi na ya hisia.