Alberobello

Katika kisigino kilichoshikiliwa na jua cha kiitaliano, ambapo tambarare za mawe za Murge zinakutana na nyanda za rutuba za Bonde la Itria, kuna mji ambao kwa mtazamo ni wa ajabu kiasi kwamba unaonekana kama ulivyoundwa na mbunifu mwenye ndoto za hadithi. Alberobello ni mji mkuu wa trulli — makazi ya mawe yenye umbo la conical yaliyojengwa bila kutumia chokaa, na paa zao za corbelled zinapungua hadi kwenye kilele cha mapambo na mara nyingi kuashiria alama za rangi ya mweupe ambazo maana zake zimejadiliwa kwa karne nyingi. Miundo hii ya ajabu, ambayo ilipata hadhi ya Urithi wa Dunia wa UNESCO mwaka 1996, haipo mahali pengine kwa wingi kama huu, ikitengeneza mandhari ya paa ambayo inafanana zaidi na kijiji cha tepees za mawe kilichotawanyika kwenye mteremko wa Puglia.

Eneo la Rione Monti, moyo wa kihistoria wa Alberobello, lina zaidi ya trulli elfu moja zilizokusanyika kando ya njia nyembamba zinazopanda mwinuko kwa mifumo ya asili isiyo na mpango. Kuta zilizopakwa rangi ya buluu na koni za mawe ya kijivu zinaunda mandhari ya rangi moja ambayo wapiga picha hawawezi resist, hasa katika masaa ya dhahabu wakati mawe ya chokaa yanang'ara kwa rangi ya shaba ya joto. Kila trullo ni ajabu ya uhandisi wa kienyeji — kuta nzito hutoa insulation ya asili dhidi ya joto kali la sugu la Puglia, wakati paa za koni zinachuja mvua ndani ya matangi ya chini ya ardhi. Hadithi inasema kwamba majengo haya yalipangwa kubomolewa haraka ili kuepuka ushuru, ingawa wasomi wa kisasa wanajadili hadithi hii ya kuvutia. Kile ambacho hakiwezi kupingwa ni uzuri wao: wa karibu, wa asili, na kwa namna fulani wa kale na wa wakati wote.

Utamaduni wa trullo unapanuka mbali zaidi ya Alberobello hadi kwenye Bonde la Itria, ambapo trulli binafsi na makompleksi ya trullo yanaonekana katikati ya mashamba ya mizeituni na mashamba ya mizabibu. Mengi yamebadilishwa kuwa malazi ya kipekee — kukaa usiku katika trullo, chini ya dari hiyo ya mawe ya ajabu, kulala katika kitanda ambacho kinaweza kuwekwa kwenye niwa iliyochongwa kutoka kwenye mwamba hai, ni moja ya uzoefu wa kukumbukwa zaidi wa Puglia. Trullo Sovrano, trullo pekee la ghorofa mbili katika Alberobello, sasa linafanya kazi kama makumbusho, vyumba vyake vikiwa na samani za mtindo wa kipindi ili kuonyesha jinsi familia zilivyoishi ndani ya nafasi hizi ndogo, za ubunifu. Kanisa la Sant'Antonio, lenyewe lililojengwa kwa mfumo wa trullo na paa lililo na mduara linalofikia urefu wa mita 21, linaonyesha ufanisi wa mtindo huu kwa kiwango kikubwa.

Utamaduni wa upishi wa Puglia — cucina povera iliyoinuliwa kuwa sanaa — unapata uelekeo kamili katika Alberobello na vijiji vyake vinavyokizunguka. Orecchiette, pasta yenye umbo la sikio ambayo ni alama ya Puglia, inatengenezwa kwa mikono kila siku na wanawake wanaofanya kazi kwenye meza zilizowekwa kwenye milango yao, vidole vyao vilivyofundishwa vikichora kila kipande kwa sekunde chache. Ikitolewa na cime di rapa (majani ya turnip) au mchuzi wa nyanya na ricotta forte ulioandaliwa polepole, inawakilisha upishi wa Kiitaliano katika hali yake ya msingi na ya kuridhisha. Burrata ya Bonde la Itria — mozzarella iliyojaa cream na jibini lililokatwa — ni kati ya jibini bora zaidi nchini Italia, inafaa kuliwa ndani ya masaa machache baada ya uzalishaji. Divai za hapa, hasa Primitivo yenye nguvu na Negroamaro iliyoimarishwa zaidi, zinatoa mwafaka mzuri, wakati mafuta ya mizeituni ya eneo hili, yanayotengenezwa kutoka kwa miti ambayo inaweza kuwa na zaidi ya miaka elfu moja, yana nguvu ya pilipili inayoinua kila sahani.

Alberobello kawaida hutembelewa kama ziara ya pwani kutoka bandari za meli za Adriatic za Bari au Brindisi, takriban saa moja kwa barabara kutoka jiji lolote. Mji huu ni mdogo vya kutosha kuchunguzwa kwa kina ndani ya masaa mawili hadi matatu kwa miguu, ingawa mitaa ya mawe inahitaji viatu vya raha. Eneo la Rione Monti linaweza kuwa na watu wengi wakati wa mchana katika msimu wa joto; ziara za asubuhi mapema au jioni za baadaye hutoa uchunguzi wa anga bora na picha nzuri zaidi. Majira ya spring (Aprili-Haziran) na mapema vuli (Septemba-Oktoba) yanatoa hali bora — joto lakini si kali, huku mazingira yanayozunguka yakiwa katika uzuri wake wa hali ya juu. Alberobello ni mahali ambako hakika inashangaza: unafika ukiwa na hamu ya kujua na kuondoka ukiwa umepagawa.