Sa Dec

Sa Đéc, mji wa kupumzika ulio kando ya mto wa Sa Đéc katika Delta ya Mekong, umeweza kupata umaarufu wa kipekee wa kifahari kama eneo la riwaya ya kibinafsi ya Marguerite Duras "Mpenzi" (1984), ambayo inasimulia hadithi ya mapenzi ya mwandishi huyu wa Kifaransa na mwana wa mfanyabiashara tajiri wa Kichina katika Indochina ya kikoloni ya miaka ya 1920. Nyumba ya mfanyabiashara, mchanganyiko mzuri wa mitindo ya usanifu wa Kichina na Kifaransa, bado inasimama kando ya mto na inavutia waumini kutoka kila kona ya ulimwengu wa fasihi. Muda mrefu kabla ya Duras, Sa Đéc ilikua kama kituo cha sekta ya ukuaji wa maua ya Mekong, na hadi leo inatoa sehemu kubwa ya mimea ya mapambo inayouzwa wakati wa Tết, Sikukuu ya Mwaka Mpya wa Kivietinamu.

Tabia kuu ya mji huu ni wingi wa rangi. Kijiji cha maua cha Sa Đéc, kilichotanda kwa kilomita kadhaa kando ya mto, kinachipuka kwa rangi za ajabu za chrysanthemums, rose, bougainvillea, na lotus wakati wa msimu wa ukuaji. Njia nyembamba zinapita kati ya bustani ambapo vizazi vya familia vinakua maua katika sufuria za terracotta, ujuzi wao ukipitishwa kupitia karne. Soko kuu, labirinti lililofunikwa la wauzaji, linajaa matunda ya tropiki — matunda ya dragoni, rambutan, pomelo, na nazi — pamoja na samaki waliokauka, pasta ya shrimp yenye harufu kali, na vipande vya hariri. Nyumba za biashara za kikoloni za Kifaransa zenye uso wa pastel zilizofifia zinapanga pwani, na balustrade zao za juu zikitoa mandhari nzuri ya shughuli za mto zisizokoma.

Chakula cha Delta ya Mekong ni kati ya viwango vya juu zaidi nchini Vietnam. Hủ tiếu Sa Đéc, sahani ya kipekee ya mji huo, ni supu ya tambi za mchele za nguruwe na kamba ambayo inajulikana kwa tambi zake zenye umbo la kipekee, zinazotengenezwa kutoka kwa mchele unaolimwa hapa na kukauka kwenye racks za mianzi — ufundi unaoonekana katika kila njia ya kijiji. Bánh xèo, crepes za manjano za manjano zinazopiga kelele zikiwa na kamba, mbegu za maharagwe, na nguruwe, zimefungwa kwenye karatasi ya mchele pamoja na mimea freshi na kuzamishwa kwenye nước chấm. Cá lóc nướng trui — samaki wa snakehead wanaopikwa mzima kwenye moto wa majani hadi ngozi inakuwa mweusi — ni maalum ya Mekong ya kijadi inayopaswa kuliwa kando ya mto, nyama yake nyeupe inayovunjika ikitolewa kutoka kwenye mfupa na kufungwa na mimea kwenye karatasi ya mchele. Piga mkojo wa kila kitu na trà đá, chai ya barafu iliyo na sukari inayotolewa katika kila kahawa ya barabara.

Safari kutoka Sa Đéc yanafunua mfumo wa ikolojia wa ajabu wa Delta ya Mekong. Soko la mtaa la Cai Be, ambapo mashua za mbao zilizobeba matunda na mboga huunda soko la maji, liko takriban saa moja juu ya mto na linapendekezwa kutembelewa alfajiri. Pagoda ya Vinh Trang huko My Tho, ni mapambo ya kupendeza ya mitindo ya usanifu ya Kivietinamu, Khmer, na Ulaya iliyozungukwa na bustani ya bonsai, iko takriban dakika tisini mbali. Safari za sampan kupitia njia za maji nyembamba zilizofunikwa na mitende ya kisiwa cha An Binh zinatoa mikutano ya karibu na maisha ya delta — warsha za sukari ya nazi, mashamba ya nyuki wa asali, na mashamba ya familia.

Safari za meli kupitia Delta ya Mekong kwa hakika zinajumuisha Sa Đéc miongoni mwa vituo vyake vinavyosubiriwa kwa hamu. AmaWaterways, Scenic River Cruises, na Uniworld River Cruises zinatoa meli za kifahari zenye viongozi wenye ujuzi wanaoangazia utamaduni wa njia za maji za delta. Emerald Cruises na Viking zinatoa mipango ya safari ya kifahari yenye thamani kubwa, wakati APT Cruising inasafiri kwa falsafa yake ya kipekee ya kila kitu kimoja. CroisiEurope, mtaalamu wa meli za Ufaransa, inaleta hisia za ki-Gallic kwa safari za Mekong. Msimu wa ukame kuanzia Novemba hadi Aprili unatoa hali bora zaidi za kusafiri, huku Desemba na Januari zikikuwa miezi baridi na ya kupendeza zaidi.