孟买，印度

孟买是印度的最大城市——一个拥有2100万人口的特大城市，其运转频率和强度在地球上鲜有匹敌。孟买建在七个岛屿上，经过逐步填海造陆，形成了一个突入阿拉伯海的半岛，浓缩了印度的极端现象，成为亚洲人口最密集的城市景观：推动全球第五大经济体的证券交易所与容纳超过一半人口的非正式居民区并存；宝莱坞每年制作的电影数量超过好莱坞；而这座城市的餐馆则涵盖了从米其林级别的创新到经过几代人完善的街头小摊，其 dosa 和 vada pav 令人垂涎欲滴。

印度门，这座位于阿波罗邦德海滨的玄武岩凯旋门于1924年建成，以纪念乔治五世国王的访问，是孟买最具标志性的地标——同时也是塑造这座城市建筑与商业文化的殖民历史的有力象征。面对印度门的塔吉马哈酒店，坐落在一个公共广场上，气球销售员、摄影师和算命师们争相吸引路人的目光，自1903年由工业家贾姆塞季·塔塔创办以来，这里一直是孟买最负盛名的地址——塔塔集团至今仍是印度最强大的企业集团之一。查特拉帕蒂·希瓦吉·马哈拉杰总站（前维多利亚总站），作为联合国教科文组织世界遗产，是有史以来建造的最奢华的火车站——一座哥特-萨拉森风格的幻想建筑，拥有塔楼、彩色玻璃和雕刻石材，每天接待750万名通勤者。

孟买的美食文化无疑是亚洲最为多样化的。城市的街头美食——vada pav（香料土豆饼夹在面包中，有时被称为“孟买汉堡”）、pani puri（酥脆的外壳内填充香料水和鹰嘴豆）以及bhel puri（搭配调味酱和蔬菜的膨化米）——构成了世界上最伟大的街边美食之一，其风味经过几代摊贩的调配，完美契合了孟买人对甜、酸、辣和脆的热爱，四种口感交织在一起。班德拉和下帕雷尔的餐厅提供受伊朗影响的帕西美食（dhansak、patra ni macchi）、博赫里穆斯林盛宴（raan、nalli nihari）以及来自孔坎海岸的海鲜——pomfret、bombil（孟买鸭）和孟买引以为豪的虾类菜肴。

孟买的文化生活如同这座城市本身一般多层次而丰富。以查特拉帕蒂·希瓦吉·马哈拉杰博物馆（前身为威尔士亲王博物馆）为中心的卡拉戈达艺术区，汇聚了画廊、剧院和书店，构成了一个可步行游览的印度哥特式建筑小区。达拉维，亚洲最大的非正式定居点之一，也是其经济生产力最高的地区之一——这里的皮革作坊、陶艺工作室和回收企业年营业额估计超过10亿美元，由社区组织运营的导览游为游客提供了一个尊重的视角，带领他们走进一个挑战西方贫民窟刻板印象的社区。

孟买由名人邮轮、海洋邮轮和统一河邮轮提供服务，航线覆盖印度洋和阿拉伯海，邮轮在孟买邮轮码头停靠。最舒适的访问季节是从11月到2月，此时气温徘徊在宜人的中20度到低30度之间，而季风季节——一个狂暴、戏剧化且奇异美丽的四个月，从6月到9月，已然过去。