马泰拉

雕刻在南巴西利卡塔的苍白石灰岩峡谷中，马泰拉是地球上最古老的持续有人居住的定居点之一。其著名的萨西——整个从活岩中挖掘出的社区——已经庇护人类生活超过九千年，从旧石器时代的洞穴居民到拜占庭修士，再到卡尔洛·莱维在《基督停留在埃博利》中所描绘的贫困家庭的悲惨境况。1993年被联合国教科文组织列为世界遗产，这座非凡的城市经历了意大利最显著的转变之一，从曾经被称为“意大利的耻辱”演变为一个具有国际重要性的文化目的地，并于2019年被冠以欧洲文化之都的荣誉。

萨西区——巴里萨诺岩石区和卡维奥索岩石区——如同瀑布般倾泻而下，沿着深邃的峡谷两侧以令人眩晕的方式排列，似乎在挑战重力与常规。洞穴住宅、教堂和水池层层叠叠，构成了一座错综复杂的三维迷宫，其中一家的屋顶恰好成为另一家的露台。在这些石阶和狭窄通道中漫步，您会遇到装饰着令人惊艳的拜占庭壁画的岩石教堂，这些壁画的色彩在岩石的恒定凉爽温度下得以保护了几个世纪。阳光在蜂蜜色的凝灰岩上投射出的光影在一天中变化多端，尤其在金色时刻，整个城市仿佛从内部散发出光芒，显得格外神奇。

马泰拉的美食是农民食物通过优质食材和耐心烹饪升华为艺术的典范。面包在这里占据了至高无上的地位——马泰拉面包（Pane di Matera）是用当地的硬小麦制成的巨大、酥脆的面包，独特的尖形状使其获得了IGP认证，能够保持新鲜超过一周。Crapiata是一种由混合豆类和谷物制成的朴素汤，自古以来就在这些洞穴中制作。用野生芝麻菜和干辣椒调味的耳朵面（Orecchiette），用当地香草慢烤的羊肉，以及来自附近安德里亚的布拉塔奶酪，共同构成了一场深深扎根于巴西利卡塔风景的严峻美感的烹饪体验。当地的阿利亚尼科葡萄酒，尤其是阿利亚尼科·德尔·武尔图雷（Aglianico del Vulture），为这场盛宴提供了浓郁而优雅的伴奏。

周围的穆尔吉亚高原提供了戏剧性的徒步和骑行体验，穿越点缀着更多洞穴教堂、古老牧羊小径和俯瞰城市的壮丽景观。穆尔吉亚·马泰拉纳公园，正对着峡谷，提供了标志性的萨西全景照片——这一景观曾作为众多电影的背景，从皮尔·保罗·帕索里尼的《圣马太福音》到梅尔·吉布森的《基督的受难》，再到詹姆斯·邦德电影《无暇赴死》。附近的蒙特斯卡利奥索小镇，以其令人印象深刻的本笃会修道院和梅塔蓬托的希腊殖民遗址，为任何行程增添了古典的深度。

马泰拉通常可以通过塔兰托或巴里这两个邮轮港口到达，车程大约为六十到九十分钟。春季（四月至六月）和秋季（九月至十月）是最宜人的时节，气温在15°C到25°C之间，人流也相对可控。夏季气温可能超过35°C，而石灰岩则会显著加剧热感。舒适且抓地力良好的步行鞋是必不可少的——萨西地区的地形变化较大，表面为光滑的石材。傍晚时分的游览尤为令人难忘，萨西在夜幕降临后会被灯光照亮，古老的石头与温暖的光芒交相辉映，仿佛将峡谷变成了一片星空。