锡比乌，特兰西瓦尼亚

锡比乌坐落在特兰西瓦尼亚心脏地带的高原上，是罗马尼亚保存最完好的中世纪城市之一，这里德意志、罗马尼亚和匈牙利的文化交织成一幅非凡的城市风景。锡比乌（德语称为Hermannstadt）由匈牙利国王邀请的萨克森移民于十二世纪建立，逐渐发展成为东南欧最重要的城市之一——一个坚固的贸易中心，其商人、行会和市政机构共同创造了卓越的城市文化。城市的三道同心环防御工事、哥特式和巴洛克风格的教堂，以及那些独特的“屋顶眼”（像警惕的哨兵般俯视街道的天窗）构成了锡比乌的城市风貌，使其在2007年被评为欧洲文化之都，并成为寻求真实中欧遗产的旅行者的最爱。

皮亚察·马雷（Piața Mare）是欧洲最精美的中世纪广场之一——一个广阔而优雅的空间，四周环绕着巴洛克风格的宫殿、布鲁肯塔尔国家博物馆（东南欧第一座公共博物馆，成立于1817年）以及见证这座城市多元信仰历史的天主教和福音教堂。皮亚察·米卡（Piața Mică）通过通道和楼梯与大广场相连，藏有市政塔（提供全景视野）、说谎者桥（传统上是伪证者和不忠情人相会的地方）以及通往中世纪下城的入口，那里通向西宾河。福音教堂以其73米高的塔楼和由萨克森商人捐赠的东方地毯收藏（这是任何欧洲教堂中最精美的安纳托利亚地毯收藏）为城市的天际线增添了独特的风采。

锡比乌及更广泛的特兰西瓦尼亚的美食反映了该地区多元文化的遗产。萨克森、罗马尼亚和匈牙利的烹饪传统共存并交融：沙尔马莱（用猪肉、米饭和莳萝填充的卷心菜卷）、米奇（令人上瘾的无皮香肠）和乔尔巴（用香芹或酸菜汁调味的酸汤）代表了罗马尼亚的菜肴，而库尔特斯卡拉奇（烟囱蛋糕，一种裹在圆柱上的甜面团，在炭火上烤制）和古拉什则体现了匈牙利的影响。萨克森的贡献包括苹果卷、香肠以及在老城区的面包店中可见的强大面包烘焙传统。锡比乌周边地区出产优质葡萄酒——吉德维和塔尔纳韦是最近的葡萄酒产区——而当地的精酿啤酒文化近年来蓬勃发展。

周围的特兰西瓦尼亚风景提供了相当有趣的短途旅行。这里有超过150座的萨克逊堡垒教堂，其中七座被联合国教科文组织列为世界遗产，点缀在乡村之间，厚重的墙壁和防御塔楼反映出它们建造时的边境条件。比尔坦、维斯克里（查尔斯王子在此设有客栈）和奇什纳迪是最易于到达的典范。法格拉什山脉在晴朗的日子里可从锡比乌看到，提供真正优质的徒步旅行和滑雪体验，而特兰法格拉申公路——这条穿越山脉的戏剧性阿尔卑斯公路，通过一系列隧道和急转弯，提供了欧洲最壮观的驾车体验之一。位于锡比乌郊区的阿斯特拉传统民俗文明博物馆是罗马尼亚最大的露天博物馆，也是欧洲最优秀的博物馆之一，拥有来自全国各地的300多座传统建筑。

锡比乌由锡比乌国际机场提供服务，连接多个欧洲城市，同时也可通过公路和铁路从布加勒斯特抵达（大约四个半小时）。乘坐河轮游览多瑙河的游客可以选择从如吉尔吉乌或图尔努·塞韦林等港口出发，进行一次穿越特兰西瓦尼亚的陆地游览。这座城市紧凑而适合步行游览。最佳的访问时间是从五月到十月，夏季（六月至八月）天气最为温暖，而锡比乌国际戏剧节（六月）则为这座城市增添了文化的色彩。十二月，宏伟广场上会举办一个真正迷人的圣诞市场——这是罗马尼亚最美的市场之一，尽管规模不及维也纳和布拉格，但在氛围上却不相上下。