库尔

库尔自称为瑞士最古老的城市，凭借着超过5000年的新石器时代晚期的定居证据，这一说法确实有其依据。这个位于上莱茵谷的紧凑城市，坐落在古老阿尔卑斯贸易路线的交汇处，拥有4万居民，自罗马人在公元前一世纪于此建立库里亚·瑞托鲁姆（Curia Raetorum）前，早已作为交通要道存在。如今，库尔是格劳宾登州的首府，格劳宾登州是瑞士最大且语言最为多样化的州——在这里，德语、罗曼什语和意大利语均为官方语言，中央和南欧的文化潮流与独特的阿尔卑斯传统交融在一起。

库尔的老城区是一片充满氛围的中世纪小巷、文艺复兴喷泉和巴洛克教堂的迷人交织，簇拥在圣母升天大教堂的山顶之下。这座大教堂始建于八世纪，历经五百年才得以完工，是罗曼式和哥特式艺术的宝库：其雕刻的柱头、中世纪的壁画，以及雅各布·鲁斯（Jakob Russ）创作的宏伟十五世纪三联画祭坛画，均位列瑞士最精美的宗教艺术作品之中。主教宫殿坐落在同一山顶，自五世纪以来一直是库尔教区的所在地——这是阿尔卑斯山北部最古老的教区之一。山下，禁止车辆通行的老城区以其工匠商店、咖啡馆和格劳宾登艺术博物馆（Bundner Kunstmuseum）回馈那些漫无目的的游人，博物馆内收藏了包括格劳宾登出生的艺术家乔瓦尼·贾科梅蒂（Giovanni Giacometti）和安吉丽卡·考夫曼（Angelika Kauffmann）作品在内的令人印象深刻的艺术品。

格劳宾登的美食是阿尔卑斯山烹饪的独特代表。卡蓬斯（Capuns）——用瑞士甜菜或生菜叶包裹着斯帕茨尔面团、干肉和奶酪的馅料，随后在奶油中烘焙而成，是这个州的招牌菜，丰盛而令人倍感温暖。邦德尔肉（Bundnerfleisch）是用山间空气风干的牛肉，经过数月的腌制，达到浓郁而丝滑的口感，是格劳宾登献给肉制品界的珍品，几乎出现在每家餐厅的菜单上，切成薄片，搭配腌洋葱和黑面包食用。皮佐克里（Pizzoccheri）是一种荞麦面条，与土豆、卷心菜和瓦尔特利纳奶酪一起烘焙，反映了从南方渗透而来的意大利影响。当地的葡萄酒——来自邦德尔赫拉施塔特（Bundner Herrschaft）的黑比诺（Pinot Noir）和Completer，生长在马兰斯（Malans）和弗拉施（Flasch）周围温暖的风干葡萄园中，是瑞士最被低估的美酒之一。

库尔在旅行界最著名的声誉是作为冰川快车和贝尔尼纳快车的起点——这两条是世界上最受欢迎的风景铁路旅程。冰川快车沿着蜿蜒的八小时路线，跨越291座桥梁和91条隧道，抵达采尔马特，提供不断变化的峡谷、阿尔卑斯草甸和白雪皑皑的山峰的全景。贝尔尼纳快车则从库尔出发，攀升至海拔2253米的贝尔尼纳山口，然后通过壮观的螺旋高架桥下降至意大利湖畔小镇提拉诺——这是一条联合国教科文组织世界遗产铁路路线。

库尔可以作为阿瓦隆水域河游轮行程中的一次短途旅行，通常通过莱茵河谷的风景铁路连接到达。这座城市紧凑的老城区完全可以步行游览，教堂、博物馆和餐厅都在几百米之内。最佳访问时间是从五月到十月，这段时间天气最为宜人，适合进行山地游览，尽管冬季覆盖着雪峰的全景和圣诞市场的节日氛围也有其独特的魅力。