甘孟欽昂

從金邊驅車西北約一小時，在洞里薩河拓寬為哺育柬埔寨偉大內陸海的泛濫平原之處，磅清揚是一座河畔省份，其名稱——意為「陶器之港」——宣告了數世紀以來定義這個社區的工藝。洞里薩河岸邊的黏土沉積自吳哥時期便為高棉陶匠提供原料，省城外的翁東羅塞村至今仍是東南亞最後幾處完全以手工——不使用轉盤——塑形傳統陶器的地方之一，所使用的技法之古老甚至早於陶輪的發明。

磅清揚的水上村落是這個省份最引人注目的視覺特色。整個社區生活在水面上——房屋建在浮筒或高腳柱上，隨洞里薩水系非凡的季節性水位波動升降——旱季到雨季高峰間水位可變化多達八公尺，洞里薩湖從兩千五百平方公里擴展到超過一萬六千平方公里，形成東南亞最大的淡水漁場。從省城乘小船可達的沖戈水上村落，是一個完整的水上社區：學校、商店、魚塭，甚至一座水上加油站，全都錨定在一片三月可能僅一公尺深、十月卻可能十公尺深的河底之上。

磅清揚的生活隨河流與稻田的節奏律動。這裡是柬埔寨最富饒的農業區之一，其沖積泛濫平原生產的稻米收成已滋養高棉文明數千年。在地料理反映了這份豐饒：發酵魚醬 prahok——柬埔寨烹飪的骨幹——在此大量生產供應全國市場，其濃烈的鮮味對遊客是需要培養的口味，但對柬埔寨人卻是不可或缺的食材。蕉葉蒸魚咖哩 amok trey，以及被視為柬埔寨國菜的複合蔬菜湯 samlor korko，在河畔餐廳中供應，窗外是洞里薩河在雨季壯闊中寬闊褐色的水面。

翁東羅塞的陶器傳統提供了一扇望入前工業時代高棉工藝實踐的窗口。女性——在柬埔寨，製陶傳統上是女性的藝術——用河岸黏土以拍板與砧石技法塑造炊鍋、水罐與裝飾器皿，然後在以稻殼為燃料的露天窯中燒製。成品未上釉而優雅簡約，在當地市場與路邊販售，其形態與吳哥時期窯址出土的樣本幾乎毫無二致。遊客可觀賞陶匠工作、嘗試親手塑形，以及直接購買成品——這是柬埔寨最真實的手工藝文化交流體驗之一。

磅清揚由歐洲之星河輪在湄公河與洞里薩河航程中停靠，船隻在省城的河港停泊。最舒適的造訪季節為十一月至三月，洪水已退、氣溫較涼，小船最易在水上村落中穿梭。六月至十月的雨季雖更熱更潮濕，卻提供洪水全面到來的戲劇性景觀。