紐芬蘭

紐芬蘭——加拿大最東端的省份，距離愛爾蘭比溫哥華更近——是一個北美大陸以一種塑造了新世界最獨特文化之一的力量與美感迎向大西洋的地方。這座島嶼的9,656公里海岸線——比美國整個大西洋海岸線還長——是峽灣、海角、海蝕柱和漁村的連續展開，歷經五個世紀的鱈魚漁業、征服和那種到午後就能磨練出性格的天候。

這座島嶼的文化認同與大海及支撐它五百年的鱈魚漁業密不可分。約翰·卡博特1497年在博納維斯塔的登陸，向歐洲漁民打開了大淺灘，數百年來紐芬蘭的經濟圍繞著在大陸棚上以近乎難以想像的數量群聚的鱈魚運轉。1992年的禁漁令關閉了漁場、重創了社區並終結了一種生活方式，但文化遺產在散布海岸的外港村莊中延續——在獨特的紐芬蘭英語中（帶著愛爾蘭、西南英格蘭和海洋的腔調），以及在音樂中——小提琴曲、水手歌和手風琴驅動的廚房聚會，使得紐芬蘭成為北美最富音樂生命力的地方之一。

紐芬蘭料理厚實、帶有海洋氣息且絕無僅有。吉格斯晚餐（Jiggs' dinner）——鹹牛肉與包心菜、蕪菁、馬鈴薯、胡蘿蔔和豌豆布丁一起水煮——是定義這些緯度的安慰食物的週日主食。鱈魚和硬麵包（fish and brewis）——將泡發的鹹鱈魚與硬船餅和炸豬油渣（scrunchions）一起上桌——直接連結了鱈魚漁業的鼎盛時代。油炸麵糰（toutons）——配以糖蜜——是紐芬蘭清晨所要求的早餐。在島上北方森林中獵獲的駝鹿，以牛排、燉肉和漢堡的形式出現在餐廳和家庭中。莓果季——鷓鴣莓、雲莓和藍莓——將晚夏轉化為一場採摘、保存和烘焙派餅的狂歡。

這座島嶼的自然地景以要求敬畏的規模展開。格羅斯莫恩國家公園是西海岸的聯合國教科文組織世界遺產，在地球上最重要的地質遺址之一裸露出地球的地函岩石——桌地（Tablelands），一片通常深藏在地殼之下的橄欖岩構成的鐵鏽色高原，在峽灣和森林之上拔起，呈現出外星般的美景。東海岸則提供冰山季節（五月至六月），從格陵蘭冰川崩解的冰山向南漂流經過海角——「冰山巷」提供從岸上和遊船上皆可目睹的壯觀景象。位於島嶼最北端的蘭塞奧茲草甸是北美唯一確認的維京人定居點，年代約在西元1000年左右。

紐芬蘭可經由飛往聖約翰斯和鹿湖機場的航班抵達，也可從新斯科舍省北雪梨搭乘渡輪前往。郵輪停靠聖約翰斯、角溪（Corner Brook）和數個較小港口。造訪季節為六月至十月——夏季（七至八月）提供最溫暖的氣溫，冰山季節（五至六月）帶來獨特的景觀。秋季則有壯觀的暴風觀賞和紅葉季節。紐芬蘭不是一個迅速展現魅力的目的地——它要求旅人放慢腳步、傾聽風聲和小提琴，接受最有意義的旅行體驗有時包裹在霧氣、鹹味飛沫和那些始終知道家是世界上最重要之地的人們的溫暖之中。