紐倫堡

紐倫堡（Nuremberg，德語：Nürnberg）是神聖羅馬帝國的非官方首都，每位新選皇帝都必須在此舉行首次帝國議會。從中世紀到文藝復興，它是歐洲最富裕和最具創新力的城市之一：阿爾布雷希特．杜勒（Albrecht Dürer）於1471年在此出生，世界上第一只懷錶（「紐倫堡蛋」）在此發明，城市的工匠生產從盔甲到科學儀器的一切。其更為陰暗的二十世紀篇章——作為納粹黨集會地和戰後紐倫堡審判的所在地——增添了一層歷史的重量，這座城市以毫不迴避的坦誠正面面對。

舊城區，被五公里長的中世紀城牆（配有塔樓和護城河）環繞，在1945年遭受嚴重轟炸後被精心重建。凱撒堡（Kaiserburg，帝國城堡），棲踞在舊城北端的砂岩山脊上，自十一世紀以來便主宰著天際線。主市場廣場（Hauptmarkt）是華麗哥德式美泉（Schöner Brunnen）和聖母教堂（Frauenkirche）的所在地，教堂的機械鐘每天中午表演小人巡遊（Männleinlaufen）——選帝侯向皇帝致敬的隊列。杜勒故居（Dürer's house），這位藝術家生活和工作了近二十年的地方，如今是一座按時代風格布置的博物館。

紐倫堡（Nuremberg）的美食身分以紐倫堡烤香腸（Nürnberger Rostbratwurst）為核心——小而細的豬肉香腸在山毛櫸木炭上烤製，以一打為單位搭配酸菜和辣根上桌。三根夾在圓形麵包卷中（Drei im Weggla）是這座城市最經典的街頭小吃。薑餅（Lebkuchen），自十四世紀以來便在此烘焙的香料薑餅，對城市的認同如此根本，以至於擁有受保護的地理標示。烤豬肩（Schäufele，帶酥脆脆皮的烤豬肩肉）和法蘭肯式酸燉肉（Fränkische Sauerbraten）是更為豐盛的選項，搭配當地的紅啤酒（Rotbier）。

位於納粹黨集會場地的文獻中心（Documentation Centre），設在一座以競技場為範本的未完工國會大廳中，提供了對國家社會主義興衰的徹底而發人深省的審視。正義宮（Palace of Justice）的第600號法庭——紐倫堡審判的舉行地——對訪客開放。若想輕鬆些，城市北方的法蘭肯瑞士地區（Franconian Switzerland）提供點綴著城堡的石灰岩丘陵和優質健行路線。

紐倫堡（Nuremberg）是許多多瑙河河輪航線的西端終點，通過美因-多瑙運河（Main-Danube Canal）與多瑙河相連。服務紐倫堡的航線包括阿瑪水道（AmaWaterways）、APT Cruising、雪崩水道（Avalon Waterways）、翡翠郵輪（Emerald Cruises）、荷美郵輪（Holland America Line）、Riviera Travel、仙境河輪（Scenic River Cruises）、Tauck、寰宇河輪（Uniworld River Cruises）、維京（Viking）及VIVA Cruises。聖嬰市集（Christkindlesmarkt），德國最著名的聖誕市集，可追溯至1628年，將主市場廣場變成熱紅酒、薑餅和手工飾品的冬季仙境，但夏季月份提供運河和河輪航行的最佳天候。