帕雷帕雷

在南蘇拉威西的西海岸，港口城市帕雷帕雷（又拼作 Pare-Pare）佔據著一處新月形的海灣，背靠林木蒼翠的丘陵——這座貿易中心數百年來連接著印尼東部的航海文化。相較南方的望加錫，帕雷帕雷較少旅人到訪，卻提供了與布吉文化的真實邂逅——蘇拉威西這個偉大的航海文明，其航海技藝與商業網路曾主宰從馬來半島到澳洲北岸的貿易路線。

帕雷帕雷的性格由其布吉傳統所形塑。布吉人是歷史上最傑出的航海民族之一，他們的皮尼西帆船——不需藍圖、以世代相傳的技法建造的優雅木造縱帆船——至今仍在印尼群島的水域中揚帆運貨。造船傳統延續在帕雷帕雷以南海岸的船塢中，工匠們以手工工具和任何海軍建築學位都無法複製的累積智慧，將熱帶硬木塑造成美得令人驚嘆的船體。

小鎮最引人注目的現代連結是作為印尼第三任總統、國家首席航空工程師哈比比的出生地，他的童年故居已被保存為博物館。除此之外，海濱長廊提供了遠眺海灣中遠方島嶼的視野，而中央市場——一場喧囂而芳香的體驗——是沉浸於南蘇拉威西日常商業生活的絕佳之處。

帕雷帕雷的料理是南蘇拉威西烹飪最鮮活的面貌。望加錫牛肉湯——以花生、芫荽、孜然與高良薑等複合香料熬製的濃郁牛肉湯——是這個地區最負盛名的菜餚。薑黃、辣椒與青檸醃製的炭烤魚以蕉葉盛盤上桌，搭配參巴醬與新鮮蔬菜。壓扁烤香蕉——烤過後壓平，淋上棕櫚糖醬——是每個夜市都會出現的令人難以抗拒的街頭甜點。

帕雷帕雷可從最近的望加錫機場抵達（約三小時車程），或搭乘從加里曼丹巴里巴板出發的隔夜渡輪。造訪印尼東部的探險遊輪偶爾停靠此港。五月至十月的乾季造訪最為理想，海面最為平靜，戶外活動最為舒適。每年慶祝布吉航海傳統的年度慶典，以傳統帆船競賽與文化表演讓海濱沸騰起來。