金澤

在日本海沿岸，被日本阿爾卑斯山脈屏蔽了東京和大阪的文化引力，金澤在前田氏——德川幕府之外最富有的封建家族——的庇護下，花了四個世紀培育一種精緻的美學。他們以稻米衡量的財富驚人：百萬石，足以養活一百萬人一整年。這筆財富被引導的方向不是軍事野心，而是藝術、工藝，以及打造一座在文化深度上可與京都匹敵、但在其最精美的街區中更為親密、更為完好、更少被旅遊業淹沒的城市。

兼六園——已成為金澤全球名片的庭園——長年名列日本最美三大名園之一。佔地十一公頃，園名「兼六」意為「兼具六勝」，指中國園林理論認為完美庭園不可或缺的六項特質：宏大、幽邃、人力、蒼古、水泉和眺望。兼六園以一種看似不費力的優雅達成了全部六項。

東茶屋街（Higashi Chaya）是日本保存最完好的藝伎（geiko）街區之一，木造茶屋的格子窗後仍傳出三味線的悠揚琴音和舞蹈的輕盈步伐。近江町市場——金澤的「市民廚房」——自一七二一年起便為城市提供食材，冬季的松葉蟹和全年供應的喉黑魚（nodoguro）——一種油脂豐富、在口中如奶油般融化的深海魚——是必嚐之味。金澤也是日本金箔生產量的百分之九十九的來源，金箔冰淇淋和金箔工藝體驗是獨特的在地魅力。

AIDA、阿扎馬拉和公主郵輪停靠金澤。每個季節都有獨特之美：冬季的雪吊、秋季的紅葉、春季的櫻花。