高山，岐阜

偎依在日本阿爾卑斯山的心臟地帶，高山是一座將保存過去的藝術推向完美而非將其做成標本的城市。當京都總是聚集所有的目光時，高山以更安靜但同樣有說服力的方式展現著日本的美學精髓。

三町筋（Sanmachi Suji）是三條平行的老街，兩旁排列著江戶時代的木造商家。清酒釀造坊以杉木球（杉玉）標示——看到新鮮的綠色杉玉，表示新酒剛剛出窖。高山陣屋是日本唯一保存完好的江戶時代地方政府辦公所。

飛驒牛是高山最著名的美食——這種在嚴格標準下飼養的黑毛和牛，以其細緻的脂肪紋路和入口即化的口感聞名。飛驒牛壽司——握在醋飯上的薄切炙燒牛肉——是高山獨有的享受。高山拉麵以清澈的醬油湯底和捲曲細麵著稱，是寒冷冬日的完美慰藉。

春季造訪可賞櫻花和壯觀的高山祭（四月十四至十五日），秋季則有紅葉和秋季高山祭（十月九至十日）。