拉巴特，摩洛哥

拉巴特是那個比較安靜的首都——摩洛哥的行政中心與皇家所在地，一座以沉穩優雅取代馬拉喀什感官轟炸的城市，反映著作為國王居所的尊貴地位。坐落於大西洋海岸布雷格雷格河入海口的拉巴特，自十二世紀阿爾摩哈德王朝建造哈桑塔以來便是權力的中心——這座未完工的宣禮塔原本屬於計畫中全世界最大的清真寺。塔身至今矗立，被一片斷柱環繞，毗鄰穆罕默德五世陵墓——一座現代摩洛哥建築的傑作，白色大理石與綠色琉璃瓦頂的殿堂中安放著開國君主及其子嗣的靈柩。

拉巴特的性格由其層次所定義——腓尼基、羅馬、阿拉伯、法國殖民——每一層都在城市的肌理中清晰可見。烏達雅堡，一座十二世紀的要塞高踞於河口上方的懸崖之上，堡內是藍色百葉窗的白色民居、一座靜謐的安達盧西亞花園，以及眺望對岸古城薩累的壯闊景致。麥地那比菲斯或馬拉喀什的規模更小、觀光客更少，購物體驗更為從容輕鬆——精緻皮革製品、陶瓷和地毯以公道的價格出售，沒有更熱門城市那種咄咄逼人的議價氛圍。法式新城區是法國人建造的現代城區，寬闘的林蔭大道、裝飾藝術風格建築和蔥鬱的阿格達爾花園共同營造出北非最宜人的城市環境之一。

拉巴特的摩洛哥料理精緻多元，反映著這座城市的國際化性格。塔吉鍋——以其同名錐形陶罐慢燉而成的菜餚——在此呈現最優雅的表現：羊肉配醃檸檬與橄欖、雞肉配椰棗與杏仁、魚配切莫拉醬。傳統上在週五食用的庫斯庫斯，是在蒸製粗麥粉上堆疊蔬菜和肉品的共享盛宴，既是一餐也是一種社交儀式。帕斯提亞（或巴斯提亞），一道以薄如蟬翼的瓦爾卡餅皮包裹鴿肉或雞肉、杏仁、蛋和肉桂，再撒上糖粉的層疊派餅，代表著摩洛哥料理最為繁複且令人心折的境界。咖啡文化盛行——拉巴特的咖啡館供應薄荷茶，以儀式性的高舉傾注呈現，這既是表演也是待客之道；而糕餅店出品的法式摩洛哥糕點更是品質超群。

拉巴特周邊的考古與文化瑰寶極為豐富。舍拉，一座城市郊外的城牆環繞墓園，將羅馬遺跡（古城薩拉科洛尼亞）與中世紀伊斯蘭墓地結合在花園般的場景中——鸛鳥在宣禮塔頂築巢、橙樹在墓碑間生長——是摩洛哥最具氛圍感的遺址之一。河對岸的薩累保存著一座比拉巴特更未經修復、更具原汁原味摩洛哥風情的麥地那。穆罕默德六世現當代藝術博物館於二○一四年開館，是阿拉伯世界同類型的第一座博物館，以令人印象深刻的廣度呈現從二十世紀至今的摩洛哥藝術。

拉巴特作為大西洋海岸和西地中海巡航行程的停靠港，郵輪停泊於距市中心便捷可達的港口。最佳造訪時機為三月至五月和九月至十一月，大西洋氣候帶來溫暖晴朗的白日和舒適的夜晚。夏季炎熱但海風調節了氣溫。冬季溫和而青翠，偶有降雨——花園最為繁茂，旅遊景點也最不擁擠。