馬尼拉

馬尼拉是一座拒絕被單一敘事所定義的城市——無邊蔓延、混沌躍動、歷史層疊堆積，擁有一種先令訪客精疲力竭、然後不可避免地令人深深著迷的文化能量。這座菲律賓首都，大都會人口超過一千三百萬，呈現亞洲最為複雜的城市體驗之一。

王城區——城中城——是歷史的錨點。西班牙人於一五七〇年代興建，一九四五年馬尼拉戰役中遭到大幅毀損，這座城牆環繞的區域已經部分修復，重現昔日被譽為「東方明珠」的殖民城市風華。聖奧古斯丁教堂是聯合國教科文組織世界遺產，也是菲律賓最古老的石造教堂，歷經地震、颱風與戰火仍保存著巴洛克式的壯麗內裝；聖地牙哥堡——民族英雄黎剎在一八九六年被處決前遭囚禁之處——既是歷史博物館，也是菲律賓國族認同的朝聖之地。

現代馬尼拉同樣以飽滿的強度表達自己。馬卡蒂的阿亞拉博物館以世界級的策展呈現菲律賓藝術與歷史；埃爾米塔的國立博物館群收藏了胡安．盧納一八八四年的巨幅畫作《角鬥場》——這幅作品曾點燃菲律賓民族主義的火焰——以及記錄群島非凡生物多樣性與文化多元性的自然史與人類學典藏。

雅莎瑪拉、冠達、荷美郵輪與地中海郵輪停靠馬尼拉港口設施，城市的餐飲場景——亞洲最被低估的美食版圖之一——等待探索。菲律賓料理長期被泰國、越南與日本鄰居的光芒掩蓋，如今正迎來全球性的矚目時刻：阿多波（醋與醬油燉肉）、酸湯（羅望子湯）與脆皮烤豬代表著一種平衡酸、鮮、甜的獨特風味邏輯。

十一月至二月提供最舒適的天候。