西吉索拉，特蘭西瓦尼亞

錫吉什瓦拉是歐洲保存最完好的有人居住中世紀城堡——一座位於外西凡尼亞心臟地帶的山丘要塞城鎮，自十四世紀以來基本完好無損地留存至今。鵝卵石街道、彩繪商人宅邸和防禦塔樓構成的街景彷彿存在於時間之外。由外西凡尼亞薩克森移民於十二世紀建立，這座城市發展為繁榮的貿易中心，九座行會塔——每座由不同的匠人行會建造和防禦——至今仍矗立在環繞上城的城牆上。鐘塔，錫吉什瓦拉最具標誌性的地標，高聳六十四公尺俯瞰主城門，其十七世紀鐘機——以代表一週七天的木雕人偶——至今仍以日耳曼工程的精準每日旋轉。

城堡也是弗拉德三世·德古拉——弗拉德·采佩什，「穿刺公」——的誕生地。這位十五世紀的瓦拉幾亞大公以對鄂圖曼帝國殘酷的軍事手段和以木樁穿刺敵人的惡名啟發了布拉姆·斯托克一八九七年的小說《德古拉》。弗拉德一四三一年出生的那棟房子至今仍佇立在城堡主街上，現作為餐廳和小型博物館使用。德古拉的商業聯結固然不可忽視，但不應掩蓋這位大公的真正歷史興趣——在羅馬尼亞史學中，他被視為民族英雄，是基督教世界抵禦鄂圖曼擴張的守護者，其手段雖極端，在那個時代卻並非例外。

錫吉什瓦拉的料理汲取了同樣特徵化整個地區的外西凡尼亞傳統——豐盛、以肉食為主，由數百年薩克森、羅馬尼亞和匈牙利共存所形塑。位於大公出生地的德古拉之家餐廳供應羅馬尼亞經典菜餚和德古拉主題新奇料理，而遍布城堡的小餐廳和咖啡館則提供牛肚酸湯（深受羅馬尼亞人喜愛的解宿醉聖品）、燉菜，以及以炭火烤製、出現在每場羅馬尼亞聚會上的烤肉——米提泰肉捲、豬排、雞肉。甜點是帕帕那西（搭配酸奶油和果醬的炸甜甜圈），而國民烈酒采卡（幾乎每個鄉村家庭都自行蒸餾的梅子白蘭地）則充當開胃酒。

錫吉什瓦拉中世紀藝術節於每年七月下旬舉行，將城堡化為一場古裝、馬上長矛比武、噴火表演、民俗音樂和工藝展示的盛會，是外西凡尼亞最大且最受歡迎的文化活動。其餘時間，城堡的魅力在於它的寧靜——住宅區的上城僅有數百名居民。清晨在中世紀巷弄間漫步，當光線從通道中篩落、唯一的聲響是教堂鐘聲和鳥鳴時，是歐洲最富氛圍的城市體驗之一。有頂階梯——一條十七世紀的木造隧道，以一百七十五級階梯連接下城堡與山頂的山丘教堂和德國公墓——既是工程奇觀，也是一段穿越錫吉什瓦拉歷史層次的冥想式攀登。

錫吉什瓦拉可從布加勒斯特（約五小時）或布拉索夫（兩個半小時）搭火車或公路前往。這座城鎮是結合錫比烏、布拉索夫和薩克森村莊築防教堂的外西凡尼亞遊覽行程的熱門站點。城堡緊湊且適合步行——整個上城可在數小時內遊覽完畢。最佳造訪月份為五月至十月，七月下旬的中世紀藝術節為巔峰體驗。冬天帶來白雪覆蓋的塔樓和空無一人的街道，比任何夏季節慶都更有力地喚起城堡的中世紀本色。