帕爾馬德馬約卡

巴爾瑪大教堂（La Seu），這座宏偉的哥德式主教座堂，自一二二九年以來便俯瞰著巴爾瑪灣（Bay of Palma），當年亞拉岡國王海梅一世（King Jaume I）在從摩爾人手中奪回該島的征途中遭遇海上風暴倖存後，誓願建造此堂。工程持續近四個世紀，成果是地中海哥德式的傑作——飛扶壁在晨光中閃耀，朝南的玫瑰窗直徑近十四公尺，是世界上最大的玫瑰窗之一，將萬花筒般的色彩投射在中殿地面。安東尼·高第（Antoni Gaudí）於二十世紀初受委託翻新內部，他在祭壇上方的鍛鐵華蓋至今仍是中世紀空間中令人驚嘆的現代主義介入。

巴爾瑪（Palma de Mallorca）已從北歐人的靜謐冬日度假地，蛻變為地中海最時尚的城市之一。老城區是大教堂身後一片蜜色石灰岩街道的迷宮，隱藏著透過宏偉門廊可見的貴族庭院——稱為「帕提斯」（patis），以及改建為當代藝術畫廊和精品酒店的舊宮殿。波恩大道（Paseo del Borne），巴爾瑪優雅的林蔭大道，以設計師精品店和成熟法國梧桐下的露天咖啡座傳遞巴黎式風雅。然而這座城市保有其巴利亞利（Balearic）靈魂：漁夫仍在隆哈魚市場（Lonja）修補漁網——這座十五世紀建造的哥德式商業交易所——而老人們在未受觀光潮影響的社區酒吧中打牌。

馬約卡（Mallorca）料理是島嶼風土的慶典。番茄麵包（pa amb oli）——質樸的麵包以成熟番茄擦抹、淋上當地橄欖油、覆以塞拉諾火腿和馬翁起司（Mahón）——是島上最受喜愛的小食，在純樸的鄉間餐廳被昇華為一種藝術形式。索布拉薩達（sobrasada），一種因紅椒粉（pimentón）而呈橘色的可塗抹醃香腸，掛在山間酒窖中風乾熟成，出現在每一份冷切拼盤上。螺旋酥餅（ensaimada），以豬油麵團製成的螺旋狀酥點撒上糖粉，是巴爾瑪的早餐儀式——在傳統糕餅店（pastisseria）買一個配上一杯拿鐵（café con leche）。若想更豐盛一些，燉蔬菜層（tumbet）——炸馬鈴薯、茄子和甜椒層疊以番茄醬烘烤——是馬約卡版的普羅旺斯燉菜。

從巴爾瑪出發，島嶼展現出驚人的多樣性。特拉蒙塔納山脈（Serra de Tramuntana），沿西北海岸延伸的聯合國教科文組織世界遺產山脈，提供壯觀的駕車和健行路線，石頭村莊德亞（Deià）——羅伯特·乘夫斯（Robert Graves）在此居住數十年——懸立在海面上方。東岸的龍之洞窟（Caves of Drach）庇護著世界上最大的地下湖之一。福爾門托角（Cap de Formentor），馬約卡戲劇性的北端岬角，提供令人暈眩的崖頂全景。賓尼薩雷姆（Binissalem）葡萄園——島上的主要葡萄酒產區——以原生品種曼托內格羅（Manto Negro）和卡耶特（Callet）葡萄釀造出越來越受好評的紅酒。

巴爾瑪·德·馬約卡的郵輪碼頭是地中海最繁忙的碼頭之一，接待 AIDA、大使郵輪（Ambassador Cruise Line）、極光探險（Aurora Expeditions）、亞薩拉（Azamara）、嘉年華郵輪（Carnival Cruise Line）、名人郵輪（Celebrity Cruises）、歌詩達郵輪（Costa Cruises）、水晶郵輪（Crystal Cruises）、翡翠遊艇（Emerald Yacht Cruises）、探索旅程（Explora Journeys）、弗雷德·奧爾森郵輪（Fred Olsen Cruise Lines）、赫伯羅德郵輪（Hapag-Lloyd Cruises）、荷美郵輪（Holland America Line）、馬雷拉郵輪（Marella Cruises）、地中海郵輪（MSC Cruises）、挪威郵輪（Norwegian Cruise Line）、大洋郵輪（Oceania Cruises）、P&O 郵輪（P&O Cruises）、龐洛郵輪（Ponant）、公主郵輪（Princess Cruises）、麗晶七海郵輪（Regent Seven Seas Cruises）、皇家加勒比（Royal Caribbean）、仙境遠洋郵輪（Scenic Ocean Cruises）、世邦郵輪（Seabourn）、銀海郵輪（Silversea）、TUI 郵輪（TUI Cruises Mein Schiff）、維京郵輪（Viking）、維珍航海（Virgin Voyages）和風之星郵輪（Windstar Cruises）。鄰近港口包括梅諾卡島的馬翁（Mahón）、伊比薩（Ibiza）和大陸上的瓦倫西亞（Valencia）。航季從四月延續至十一月，五月、六月、九月和十月提供溫暖天氣與清靜街道的理想組合。