密爾瓦基（威斯康辛州，美國）

密爾瓦基：密西根湖畔的美國啤酒之都

密爾瓦基與啤酒的淵源已逾一個半世紀——這份遺產由十九世紀中葉抵達的德國移民所鍛造，他們建立的釀酒廠日後成為家喻戶曉的品牌：施利茨、帕布斯特、米勒和布拉茨。在巔峰時期，密爾瓦基的人均啤酒產量居全美之冠，釀酒業形塑了這座城市的一切——從建築（帕布斯特大宅、施利茨建築群）到社會文化（啤酒花園、週五炸魚、瀰漫在街區中的德式溫馨情懷）。今日，大型釀酒廠已被跨國企業收購，但密爾瓦基的釀酒基因在品質卓越且雄心勃勃的精釀啤酒場景中找到了新的表達。

密爾瓦基的性格是一座正在綻放的大湖城市。湖濱——從密爾瓦基藝術博物館引人注目的卡拉特拉瓦設計擴建延伸到歷史悠久的第三區和重生的港口——已從工業碼頭蛻變為中西部最動人的城市水岸之一。密爾瓦基藝術博物館的伯克遮陽翼——一座如鳥翼般開合的動態遮陽裝置——已成為建築界的標誌，館內收藏涵蓋從古典大師到美國民間藝術的重要典藏以及喬治亞‧歐乞芙的作品。曾經是倉庫區的歷史第三區如今聚集了畫廊、精品店、密爾瓦基公共市場（一座歐式風格的美食廳），以及贏得全國認可的餐飲場景。

密爾瓦基的飲食文化遠不止於啤酒。城市的德國傳統延續在週五炸魚——一項社交傳統，全城的酒吧和餐廳供應酥炸鱈魚或鱸魚，配上涼拌高麗菜絲、黑麥麵包和薯條。冷凍卡士達——比冰淇淋更濃郁、更厚實、風味更強烈——由傳奇的科普斯和里昂代表，這兩家從一九五〇年代起便在水泥磚小站供應卡士達。密爾瓦基公共市場和周圍第三區的餐廳增添了當代層次：來自威斯康辛乳牛場的手工乳酪、本地煙燻肉食，以及展現美國乳品之鄉農業豐饒的農場到餐桌餐廳。

在美食和啤酒之外，密爾瓦基提供的文化內涵令初訪者驚喜。哈雷戴維森博物館坐落在梅諾莫尼河畔，通過非凡的古董車收藏、紀念品和互動展覽，追溯這個美國最具標誌性摩托車品牌逾百年的歷史。每年六月底至七月初在湖濱舉辦的夏日音樂節，是全球到場人數最多的音樂節，十一個舞台在十一天內呈獻超過八百場演出。密爾瓦基河畔步道沿密爾瓦基河穿越市中心，以步行友善的廊道串連起街區、餐廳和酒吧，是城市的社交脊柱。

維京郵輪將密爾瓦基納入其五大湖航程，使用的港口設施位於湖畔，步行即可抵達第三區和藝術博物館。城市緊湊、適合步行的市中心和真誠、不矯作的性格，使其成為任何五大湖航程中最有收穫的停靠港之一。對於那些將五大湖與工業衰退聯想在一起的旅客，密爾瓦基提供了有力的校正——一座圍繞文化、美食和精釀啤酒重新發明自己的城市，同時保持著定義美國中西部的溫暖和踏實。六月至九月天氣最暖、節慶最盛，夏日音樂節在六月底七月初是年度高潮。