沙德

沙瀝（Sa Đéc），湄公河三角洲沙瀝河畔一座悠閒小鎮，因瑪格麗特·莒哈絲（Marguerite Duras）的自傳小說《情人》（"The Lover"，1984）而獲得了意想不到的文學永恆——書中講述這位法國作家在1920年代法屬印度支那與一位富有華人商人之子的熾熱戀情。那位商人的宅邸，融合中式與法式建築風格的優雅建築，至今仍矗立在河岸邊，吸引著世界各地的文學朝聖者。在莒哈絲之前很久，沙瀝便已是湄公河花卉種植業的中心，至今仍供應越南農曆新年（Tết）期間銷售的絕大多數觀賞植物。

這座小鎮最鮮明的特徵是色彩的豐盈。沙瀝花村沿河岸綿延數公里，在生長季節綻放出萬花筒般的菊花、玫瑰、九重葛和蓮花。狹窄的小巷蜿蜒穿過苗圃，世代家族在陶盆中培育花朵，技藝代代傳承了數百年。中央市場是有頂棚的攤販迷宮，熱帶水果泛濫——火龍果、紅毛丹、柚子和椰子——以及乾魚、濃烈的蝦醬和成匹的絲綢。褪色粉彩外牆的法式殖民騎樓沿河岸排列，上層陽台提供了觀賞永不停歇的河上交通的絕佳看台。

湄公河三角洲美食是全越南最生動活潑的。沙瀝粿條（hủ tiếu Sa Đéc），小鎮的招牌菜，是以豬肉和蝦為配料的米粉湯，其獨特的彈牙口感源自當地種植的稻米製成、在竹架上曬乾的米粉——沿每條村莊小路都可見到這項手藝。越式煎餅（bánh xèo），滋滋作響的薑黃色煎餅，塞入蝦仁、豆芽和豬肉，以米紙包裹新鮮香草並蘸魚露醬（nước chấm）。稻草烤鯰魚（cá lóc nướng trui）——將整條鱧魚在稻草火中烤至外皮焦黑——是質樸的湄公河特色菜，最適合在河邊享用，將片片白嫩魚肉從骨頭上剝下，以米紙和香草包裹。再來一杯甜冰茶（trà đá），每間路邊咖啡館都有供應。

從沙瀝出發的短途旅行揭開湄公河三角洲非凡的生態系統。蓋比水上市場（Cai Be floating market），木船滿載水果蔬菜形成水上集市，在上游約一小時處，最宜清晨造訪。美湫（My Tho）的永長寺（Vinh Trang Pagoda），融合越式、高棉式和歐式建築風格的眩目傑作，被盆景花園環繞，約九十分鐘車程。乘坐小舟穿過安平島（An Binh）棕櫚樹冠遮蔽的狹窄水道，可親密接觸三角洲生活——椰糖作坊、蜜蜂農場和家庭果園。

湄公河三角洲河輪之旅必定將沙瀝列為最令人期待的停靠站。阿瑪水道（AmaWaterways）、觀景河輪（Scenic River Cruises）與聯合世界河輪（Uniworld River Cruises）提供配備專家導覽的豪華船隻，為旅客闡釋三角洲複雜的水道文化。翡翠郵輪（Emerald Cruises）與維京郵輪（Viking）提供優雅且超值的行程，而 APT 郵輪（APT Cruising）以其招牌全包哲學航行。法國河輪專家歐洲河輪（CroisiEurope）為湄公河航程帶來獨特的法式風情。旱季十一月至四月提供最舒適的航行條件，十二月和一月是最涼爽、最宜人的月份。