Kunstnerisk kjøkken
CookeryFood ExperienceWorkshops
Trå inn i et innbydende miljø som minner om verdens mest anerkjente kulinariske institusjoner, både i utforming og design, med arbeidsstasjoner fullt utstyrt med toppmoderne induksjonskoketopper, rustfrie stålvasker og en omfattende samling av matlagingsutstyr. Gjester som deltar på kurs i Culinary Arts Kitchen vil motta svært individualisert, praktisk undervisning. Læreplanen vil appellere til et bredt spekter av smaker og imøtekomme alle nivåer av dyktighet, fra nybegynnere til erfarne kokker. Smak, lær og del med Culinary Arts Kitchen og Regent Seven Seas Cruises®. **Vennligst merk: Kurs varierer etter destinasjon og seilas. For å se seilaser og tilgjengelighet [klikk her.](https://www.rssc.com/experience/enrichment/culinary-arts-kitchen)** Bli med ekspertkokker i et toppmoderne undervisningskjøkken om bord på Seven Seas GrandeurTM, Seven Seas Splendor® eller Seven Seas Explorer®. Lær å tilberede autentiske lokale oppskrifter, og nyt smakene fra regionene du besøker. **Fra vårt kjøkken til ditt** Kjøkkensjef og direktør for kulinarisk berikelse, Kathryn Kelly, har reist over hele verden, smakt og utforsket de mange forskjellige kjøkken og kulturene som skaper dem. Hennes erfaring og ekspertise gjør henne til en naturlig kandidat for å utvikle læreplanen for Culinary Arts Kitchen. Eksklusivt om bord på Seven Seas Grandeur®, Seven Seas Splendor®, Seven Seas Explorer® og Seven Seas Prestige™. Culinary Arts Kitchen gir deg alt du trenger for å heve dine kulinariske ferdigheter i et innbydende miljø inspirert av Frankrikes fineste matlagerskoler. Utformet med både stil og funksjonalitet, har rommet fullt utstyrte arbeidsstasjoner komplett med toppmoderne induksjonskoketopper, rustfrie stålvasker og en omfattende samling av matlagingsutstyr. Enten du er nybegynner på kjøkkenet eller en erfaren kokk, vil du nyte svært personlig, praktisk undervisning fra ekspertinstruktører. **Detaljer om kulinariske klasser** ARABESQUE Basert på reiseopplevelsene til kjøkkensjef Kelly i Marokko og Tyrkia, utforsker dette matlagingskurset på cruiseskip de trendende kulinariske tradisjonene og oppskriftene fra to gamle og ærverdige kjøkken. Lær det grunnleggende om tagine-matlaging og få en forståelse for hvordan maten fra disse to store landene har påvirket moderne verdens gastronomi. Lær å lage nøttemelk og konserverte sitroner – høyt verdsatt i Arabesque-regionen og over hele verden. Disse kjøkkenene er en favoritt blant våre kokker, og oppskriftene er rett og slett deilige. ANYTIME BRUNCH FAVOURITES Enten du feirer helgen med en gruppe venner, tilbringer søndagen med å se favorittsportsteamet ditt eller samler familien til høytidene, er brunch alltid et flott måltid for uformelle, trøstende og deilige retter. Brunch er også et måltid vi ønsker å være vert for uten anstrengelse, så våre kokker har samlet sine favorittoppskrifter som gjør brunch til en lek å være vert for. Ikke et måltid som skal serveres uten spektakulære drinker, dette kulinariske kurset har også favorittdrikker til midt på dagen. BEYOND PATAGONIAN DELICIOUSNESS Den kulinariske verden har rettet blikket mot kjøkkenet i Patagonia-regionen. Ansett som den hete nye maten, har kokker reist til disse avsidesliggende områdene for å lære hemmelighetene bak argentinsk grilling, samt chilensk steking og baking. Delta på dette matlagingskurset som har deilige og solide retter som du definitivt vil ønske å lage hjemme for å imponere vennene dine. Ingen måltid i Patagonia er komplett uten vin, så det vil bli lagt spesiell vekt på smaking og paring av regionens druesorter. BOUNTY OF THE SEA Fisk er noe vi ofte bestiller når vi spiser ute, men sjelden føler oss komfortable med å lage hjemme. I dette teknikkdrevne kurset, mestre det grunnleggende om fiskematlaging: sautering og grilling, dypkoking, grunne poaching, curing, baking og sunn steking i panne. Din kjøkkensjef deler personlige tips for å kjøpe fisk fra din lokale fiskehandler og legge mer variasjon til dine favorittfiskvalg. EPICURIAN SAFARI Legg ut på en kulinarisk safari rundt de mangfoldige landene i Afrika. Nyt å mestre retter fra Marokko, som tagine og b’stilla. Deretter drar du sørover og lærer hemmelighetene bak munnvannende grillet kjøtt fra Sør-Afrika og Namibia. Som alle store safari, begynner dette eventyret med en deilig og håndverkslaget gin og tonic. FIESTA ON THE HIGH SEAS Hvis du elsker meksikansk mat, men er motvillig til å lage det hjemme, så er dette kurset for deg! Med inspirasjon fra spanske tapas, gir dette kurset en robust meny for en smakfull meksikansk snacksfest, inkludert en leksjon om hvordan du lager de perfekte meksikanske cocktailene. FRESH HEALTHY COMFORT KITCHEN Dette kurset ble designet i samarbeid med Canyon Ranch® med fokus på sunn mat. Oppdag hemmelighetene og metodene for å tilberede mat som er smakfull, trøstende, rikelig... og bra for deg. Fra ingredienser til matlagingsmetoder, lær de mange måtene du kan opprettholde et sunt kjøkken — samtidig som du serverer fantastisk mat — hjemme. LA TECHNIQUE FRANCAISE Som kjøkkenet som alle andre sammenlignes med, er dette kurset designet rundt søylene av klassisk fransk kulinarisk teknikk. Lær forskjellen mellom fransk bistro og haute cuisine mens du utforsker de forskjellige regionale kjøkkenene i Frankrike. Dypdykket i grunnleggende teknikker fokuserer dette kurset på klassiske metoder designet for å heve dine kjøkkenferdigheter hjemme. Smak på to franske viner og lær kunsten å pare fransk mat med vin. MASTER OF FIRE, HEAT & GRILL Å mestre ferdighetene ved matlaging med høy varme — enten på en grill eller i en sautépanne — er kjernen i dette populære matlagingskurset på cruiseskip. Fra å oppnå de perfekte grillmerkene på en rib eye til å frembringe den smakforsterkende grillingen av et flatbrød, lærer din kjøkkensjef teknikker for perfekt høy varme matlaging hver gang. Lær også hvordan du bruker et digitalt termometer, oppnå interne matlagings temperaturer og søylene for perfekt proteinmatlaging. MASTERING KNIFE SKILLS Regent Seven Seas Cruises® har samarbeidet med Zwilling Company, produsentene av de kokkefavoritt J.A. Henckels-knivene, for å utvikle et av våre mest etterspurte klasser: Mastering Knife Skills. Du vil få et kokkeperspektiv på et komplett pantry av kniver og nyte muligheten til å prøve ut noen kokkekniver for å finne det beste alternativet for deg. Du vil også lære hvordan du kan skjerpe og vedlikeholde dette essensielle kjøkkenverktøyet, praktisere ulike knivsnitt og oppdage hvordan du trygt bruker mandolin-slicer. Ved slutten av kurset vil du motta et spesielt Knife Skills-sertifikat sammen med en rabatteringskupong for dine favoritt Zwilling Company-kniver. MEDITERRANEAN MELODY Middelhavet er kjent for sitt kjøkken, og dette kulinariske kurset lar deg ta en virtuell reise rundt regionen, og feire signaturretter fra Hellas, Israel, Frankrike, Spania, Italia, Tyrkia og Marokko. Hver klasse er en refleksjon av din kjøkkensjefs personlige favoritter fra deres år med smaking og reising over Middelhavet. Utvid ditt mat- og vinrepertoar som en del av dette berikelsesprogrammet. NORTHERN LIGHTS Våre kokker har samlet sine favorittoppskrifter fra Finland, Island og Norge for å lage dette kurset som matcher kulinariske herligheter med det ekstraordinære synet av nordlyset. I de senere år har den kulinariske verden fulgt disse trendende kjøkkenene ettersom mange av verdens mest anerkjente kokker fletter tradisjonelle oppskrifter med innovative ingredienser og matlagingsmetoder. Et høydepunkt i klassen er vår signatur sprudlende cocktail som feirer auroraene. PASTA PASTA PASTA Dette kurset er en feiring av den munnvannende hovedretten i italiensk mat — pasta. Pasta serveres tradisjonelt til lunsj eller middag som den andre retten, eller secondi, i de fleste italienske hjem. Lær det grunnleggende om å lage denne retten på en tradisjonell måte, fra tørr og fersk pasta til pastakoking og favorittsaucer, og imponer vennene og familien med denne nye ferdigheten når du kommer hjem. PERFECTLY SAUCED & TOSSED De fleste kokker vil innrømme at hemmeligheten bak å fullføre de fleste retter er sausen — som noen ganger tar år å oppnå. En perfekt utført saus er like grunnleggende for fransk mat som en flott dressing er for en sammensatt salat. Dette kurset fokuserer på nyansene ved sauser og emulsjoner, samtidig som du mestrer noen deilige retter. Hvis du noen gang har ønsket å lære hemmelighetene bak den klassiske franske pannen saus eller forstå magien med eddiker og ekstra virgin olivenolje, så er dette kurset for deg. A TASTE OF SPAIN I århundrer, fra migrasjonen av maurerne til oppdagelsesreisende som kom tilbake til Spania fra den nye verden, har Spania vært sentrum for den kulinariske universet. Moderne spanske kokker har transformert tradisjonelle retter gjennom molekylær gastronomi samtidig som de opprettholder en respekt for tradisjonelle tapas og retter som valenciansk paella. Lær å opplyse ditt hjemmekjøkken med noen av Spanias signaturretter, viner og selvfølgelig — den festlige Sangria. SIMPLE & ELEGANT DINNER PARTY Våre kjøkkensjefer blir ofte spurt om deres personlige favorittretter som de liker å lage hjemme. Som svar har de samlet noen av disse enkle, men elegante oppskriftene for å forvandle Culinary Arts Kitchen til en elegant middagsselskap. Ta med deg det du lærer til ditt hjemmekjøkken og imponer vennene dine når du kommer tilbake ved å være vert for ditt eget middagsselskap, komplett med utsøkte vinparinger. THE CONTENTED VIKING Kulinariske historikere har sett en fornyet interesse for vikingdietten de siste årene med fremveksten av lavkarbo dietter, som Paleo Diet. Dietten i moderne nordiske land fortsetter å inneholde ren, bærekraftig og sesongbasert mat. I dette kurset lærer du om oppskrifter som er berømt feiret på de beste restaurantene i Danmark, Norge og Sverige. Å nyte den svenske Glogg er grunn god nok til å delta på kurset! THE PERFECT PAIR Som luksusreisende unner vi oss fine viner parret med deilig mat, som er hovedfokuset for dette kurset. Enten du er interessert i å lære hvordan du riktig velger den rette vinen til din foretrukne rett eller leter etter det rette måltidet å pare med din absolutt favorittvin, vil dette kurset utvide horisontene dine. Læreplanen inkluderer å lage flere oppskrifter og deretter pare dem med viner for å utforske hvordan forskjellige druesorter komplementerer rettene. YAYA'S GREEK FEAST Grekere er kjent for sine hjemmelagde, smakfulle og generøst porsjonerte måltider med familien samlet — syngende, dansende og spisende! Greske oppskrifter blir videreført fra Yaya (bestemor) ved å vise snarere enn å skrive ned oppskrifter. Så vi har gjenskapt disse praktiske oppskriftene fra våre favoritt-yayas fra Santorini, Kreta, Rhodos, Korfu og Athen for dette populære matlagingskurset. Lær å lage sunne, trøstende gresk-inspirerte retter, nyt vår favoritt Cretan Rose-cocktail og planlegg neste fest rundt oppskriftene du mestrer. 1493: THE FOODIES’S NEW WORLD Gled deg over å lære om utviklingen av middelhavsmat når nye ingredienser ble introdusert etter at portugiserne og spanjolene kom tilbake fra å utforske "Den nye verden." Oppdag hvordan tomater, poteter, mais, paprika, sjokolade, blåbær og zucchini (for å nevne noen) fant veien inn i middelhavsdietten og endret de tradisjonelle rettene til det bedre.