Kunstnerisk kjøkken
Food ExperienceWorkshopsCookery
Trå inn i et innbydende miljø, som minner om verdens anerkjente kulinariske institusjoner både i utforming og design, med arbeidsstasjoner fullt utstyrt med toppmoderne induksjonskoketopper, rustfrie stålvasker og et omfattende utvalg av matlagingsutstyr. Gjestene som deltar på kurs i Culinary Arts Kitchen vil motta svært individuelle, praktiske instruksjoner. Læreplanen vil appellere til et bredt spekter av smaker og imøtekomme alle nivåer av dyktighet, fra nybegynnere til erfarne kokker. Smak, lær og del med Culinary Arts Kitchen og Regent Seven Seas Cruises®. Bli med ekspertkokker i et toppmoderne undervisningskjøkken om bord på Seven Seas GrandeurTM, Seven Seas Splendor® eller Seven Seas Explorer®. Lær å tilberede autentiske lokale oppskrifter, og nyt smakene fra regionene du besøker. **Fra vårt kjøkken til ditt** Kjøkkensjef og direktør for kulinarisk berikelse, Kathryn Kelly, har reist over hele verden, smakt og utforsket de mange forskjellige kjøkken og kulturene som skaper dem. Hennes erfaring og ekspertise gjør henne til en naturlig kandidat for å utvikle læreplanen for Culinary Arts Kitchen. Eksklusivt om bord på Seven Seas Grandeur®, Seven Seas Splendor®, Seven Seas Explorer® og Seven Seas Prestige™. Culinary Arts Kitchen gir deg alt du trenger for å heve dine kulinariske ferdigheter i et innbydende miljø inspirert av Frankrikes fineste matlagerskoler. Designet med både stil og funksjonalitet, har rommet fullt utstyrte arbeidsstasjoner med toppmoderne induksjonskoketopper, rustfrie stålvasker og et omfattende utvalg av matlagingsutstyr. Enten du er ny i kjøkkenet eller en erfaren kokk, vil du nyte svært personlig, praktisk undervisning fra ekspertinstruktører. **Detaljer om kulinariske klasser** ARABESQUE Basert på reisen til kjøkkensjef Kelly i Marokko og Tyrkia, utforsker denne matlagingsklassen på cruiseskip de trendy kulinariske tradisjonene og oppskriftene fra to gamle og ærverdige kjøkken. Lær det grunnleggende om tagine-matlaging og få en forståelse for hvordan maten fra disse to store landene har påvirket moderne verdens gastronomi. Lær å lage nøttemelk og konserverte sitroner – høyt verdsatt i Arabesque-regionen og over hele verden. Disse kjøkkenene er en favoritt blant våre kokker, og oppskriftene er mer enn deilige. ANYTIME BRUNCH FAVOURITES Enten du feirer helgen med en gruppe venner, tilbringer søndagen med å se ditt favoritt sportslag eller samler familien til høytider, er brunch alltid et flott måltid for uformelle, trøstende og deilige retter. Brunch er også et måltid vi ønsker å være vert for uten anstrengelse, så våre kokker har samlet sine favorittoppskrifter som gjør brunch til en lek å være vert for. Ikke et måltid som skal serveres uten spektakulære drinker, denne kulinariske klassen inneholder også favorittmidtdagsdrikker. BEYOND PATAGONIAN DELICIOUSNESS Den kulinariske verden har øynene rettet mot kjøkkenet i Patagonia-regionen. Ansett som det hotte nye kjøkkenet, har kokker reist til disse avsidesliggende områdene for å lære hemmelighetene bak argentinsk grilling, samt chilensk steking og baking. Delta på denne matlagingsklassen som har deilige og solide retter som du definitivt vil ønske å lage hjemme for å imponere vennene dine. Ingen måltid i Patagonia er komplett uten vin, så det vil bli lagt spesiell vekt på smaking og paring av regionens druesorter. BOUNTY OF THE SEA Fisk er noe vi ofte bestiller når vi spiser ute, men sjelden føler oss komfortable med å lage hjemme. I denne teknikkdrevne klassen, mestre det grunnleggende i fiskekoking: sautering og grilling, dyp poaching, grunne poaching, curing, baking og sunn steking. Din kjøkkensjef deler personlige tips for å kjøpe fisk fra din lokale fiskehandler og legge til mer variasjon i dine favorittfiskvalg. EPICURIAN SAFARI Legg ut på en kulinarisk safari rundt de mangfoldige landene i Afrika. Nyt å mestre retter fra Marokko, som tagine og b’stilla. Deretter går turen sørover for å lære hemmelighetene bak munnvannende grillet kjøtt fra Sør-Afrika og Namibia. Som alle store safari begynner dette eventyret med en deilig og håndverkslaget gin og tonic. FIESTA ON THE HIGH SEAS Hvis du elsker meksikansk mat, men er motvillig til å lage den hjemme, så er denne klassen for deg! Med inspirasjon fra spanske tapas, gir denne klassen en robust meny for en smakfull meksikansk snacksfest, inkludert en leksjon om hvordan man lager de perfekte meksikanske cocktailene. FRESH HEALTHY COMFORT KITCHEN Denne klassen ble designet i samarbeid med Canyon Ranch® med fokus på sunn mat. Oppdag hemmelighetene og metodene for å forberede mat som er smakfull, trøstende, rikelig... og bra for deg. Fra ingredienser til matlagingsmetoder, lær de mange måtene du kan opprettholde et sunt kjøkken — samtidig som du serverer fantastisk mat — hjemme. LA TECHNIQUE FRANCAISE Som kjøkkenet som alle andre sammenlignes med, er denne klassen designet rundt søylene av klassisk fransk kulinarisk teknikk. Lær forskjellen mellom fransk bistro og haute cuisine mens du utforsker de forskjellige regionale kjøkkenene i Frankrike. Dypdykket i fundamentene fokuserer denne klassen på klassiske teknikker designet for å heve dine kjøkkenferdigheter hjemme. Smak på to franske viner og lær kunsten å pare fransk mat og vin. MASTER OF FIRE, HEAT & GRILL Å mestre ferdighetene i å lage mat med høy varme — enten på grill eller i en sautépanne — er kjernen i denne populære matlagingsklassen på cruiseskip. Fra å oppnå de perfekte grillmerkene på en rib eye til å fremheve smakene av en grillet flatbread, lærer din kjøkkensjef teknikker for perfekt høy varme matlaging hver gang. Lær også hvordan du bruker et digitalt termometer, oppnå indre matlagings temperaturer og søylene av perfekt protein matlaging. MASTERING KNIFE SKILLS Regent Seven Seas Cruises® samarbeidet med Zwilling Company, produsentene av de kokkefavoritt J.A. Henckels knivene, for å utvikle en av våre mest etterspurte klasser: Mastering Knife Skills. Du får en kokkets blikk på et komplett lager av kniver og nyter muligheten til å prøve ut noen kokkekniver for å finne det beste alternativet for deg. Du vil også lære hvordan du kan skjerpe og vedlikeholde dette essensielle kjøkkenverktøyet, praktisere forskjellige knivsnitt og oppdage hvordan du trygt bruker mandolinslicer. Ved slutten av klassen din vil du motta et spesielt Knife Skills sertifikat sammen med en rabattkupong for dine favoritt Zwilling Company kniver. MEDITERRANEAN MELODY Middelhavet er kjent for sitt kjøkken, og denne kulinariske klassen lar deg ta en virtuell reise rundt regionen, feire signaturretter fra Hellas, Israel, Frankrike, Spania, Italia, Tyrkia og Marokko. Hver klasse er en refleksjon av din kjøkkensjefs personlige favoritter fra deres år med smaking og reising over Middelhavet. Utvid ditt mat- og vinrepertoar som en del av dette berikelsesprogrammet. NORTHERN LIGHTS Våre kokker har samlet sine favorittoppskrifter fra Finland, Island og Norge for å lage denne klassen som matcher kulinariske herligheter med det ekstraordinære synet av nordlyset. I de senere år har den kulinariske verden fulgt disse trendy kjøkkenene ettersom mange av verdens mest anerkjente kokker fletter tradisjonelle oppskrifter med innovative ingredienser og matlagingsmetoder. Et høydepunkt i klassen er vår signatur sprudlende cocktail som feirer auroraene. PASTA PASTA PASTA Denne klassen er en feiring av den munnvannende hovedretten i italiensk mat — pasta. Pasta serveres tradisjonelt til lunsj eller middag som den andre retten, eller secondi, i de fleste italienske hjem. Lær det grunnleggende i å lage denne retten på en tradisjonell måte, fra tørr og fersk pasta til pastakoking og favorittsaucer, og imponer vennene og familien med denne nye ferdigheten når du kommer hjem. PERFECTLY SAUCED & TOSSED De fleste kokker vil innrømme at hemmeligheten bak å fullføre de fleste retter er sausen — noen ganger tar det år å oppnå. En perfekt utført saus er like elementær for fransk mat som en flott dressing er for en sammensatt salat. Denne klassen fokuserer på nyansene av sauser og emulgeringer, samtidig som du mestrer noen deilige retter. Hvis du noen gang har ønsket å lære hemmelighetene bak den klassiske franske pannen saus eller forstå magien av eddiker og ekstra jomfruolivenolje, så er dette klassen for deg. A TASTE OF SPAIN I århundrer, fra migrasjonen av maurerne til oppdagelsesreisende som kom tilbake til Spania fra den nye verden, har Spania vært sentrum for det kulinariske universet. Moderne spanske kokker har transformert tradisjonelle retter gjennom molekylær gastronomi samtidig som de opprettholder en respekt for tradisjonelle tapas og retter som valenciansk paella. Lær å opplyse ditt hjemmekjøkken med noen av Spanias signaturretter, viner og selvfølgelig — den festlige Sangria. SIMPLE & ELEGANT DINNER PARTY Våre kjøkkensjefer blir ofte spurt om deres personlige favorittretter som de liker å lage hjemme. Som svar har de samlet noen av de enkle, men elegante oppskriftene for å forvandle Culinary Arts Kitchen til en elegant middagsselskap. Ta med deg det du lærer til ditt hjemmekjøkken og imponer vennene dine når du kommer tilbake ved å være vert for ditt eget middagsselskap, komplett med utsøkte vinparinger. THE CONTENTED VIKING Kulinariske historikere har sett en fornyet interesse for det vikingske kostholdet de siste årene med fremveksten av lavkarbokosthold, som Paleo Diet. Kostholdet i moderne nordiske land fortsetter å inneholde ren, bærekraftig og sesongbasert mat. I denne klassen lærer du om oppskrifter som er berømt feiret på de beste restaurantene i Danmark, Norge og Sverige. Å nyte den svenske Glogg er grunn god nok til å delta på klassen! THE PERFECT PAIR Som luksusreisende, unner vi oss fine viner parret med deilig mat, som er hovedfokuset for denne klassen. Enten du er interessert i å lære hvordan du riktig velger den rette vinen for din foretrukne rett eller leter etter det rette måltidet for å pare med din absolutt favorittvin, vil denne klassen utvide horisontene dine. Læreplanen inkluderer å lage flere oppskrifter og deretter pare dem med viner for å utforske hvordan forskjellige druesorter komplementerer rettene. YAYA'S GREEK FEAST Grekere er kjent for sine hjemmelagde, smakfulle og generøst porsjonerte måltider med familien samlet — syngende, dansende og spisende! Greske oppskrifter blir videreført fra Yaya (bestemor) ved å vise fremfor å skrive ned oppskrifter. Så vi gjenskaper disse praktiske oppskriftene fra våre favoritt-yayas fra Santorini, Kreta, Rhodos, Korfu og Athen for denne populære matlagingsklassen. Lær å lage sunne, trøstende greskinspirerte retter, nyt vår favoritt Cretan Rose-cocktail og planlegg ditt neste fest rundt oppskriftene du mestrer. 1493: THE FOODIES’S NEW WORLD Gled deg over å lære om utviklingen av det middelhavske kjøkkenet når nye ingredienser ble introdusert etter at portugiserne og spanjolene kom tilbake fra å utforske "Den nye verden." Oppdag hvordan tomater, poteter, mais, paprika, sjokolade, blåbær og zucchini (for å nevne noen) fant veien inn i middelhavsdietten og endret deres tradisjonelle retter til det bedre.