Vinywaji na Delights za Kulinaria za Uhispania, Ureno na Ufaransa

Unapovinjia Malaga, utaona jinsi jiji hili lilivyo na mandhari ya kupendeza kwenye pwani maarufu ya Costa del Sol. Mashariki mwa mji huu mkuu wa mkoa, pwani katika eneo la La Axarqua imejaa vijiji, mashamba na vijiji vya uvuvi vilivyo tulivu - mfano wa Uhispania ya kijijini ya jadi. Magharibi inapanuka jiji linaloendelea ambapo kelele na shughuli nyingi huunda tofauti ya rangi inayotambulika kwa urahisi kama Costa del Sol. Milima ya Penibéetica inayozunguka eneo hili inatoa mandhari ya kuvutia ikitazama miteremko ya chini yenye ngazi inayozalisha zeituni na almonda. Mnyororo huu wa milima wa kuvutia unalinda mkoa kutokana na upepo wa baridi kutoka kaskazini, ukimfanya kuwa na sifa ya kuwa mahali pa tiba na ya kigeni ambapo unaweza kukimbia kutoka kwa hali ya baridi ya kaskazini. Malaga pia ni lango la vijiji, miji na miji ya kihistoria ya kupendeza ya Andalusia.

Iko kwenye pwani ya Maghreb, Tangier ni mkono wa Afrika ulioelekezwa kwa Ulaya. Ikiwa na masoko yenye shughuli nyingi na pwani yenye uhai, jiji hili kaskazini mwa Morocco ni mahali pa nguvu na chachu na ni kuingia kwa kusisimua kwenye bara la ajabu. Eneo hili, lililoko kwenye kupungua kwa kimkakati kwa Mji wa Gibraltar, lilifanya Tangier kuwa jiji muhimu la biashara la Wafinisia - na jiji lililotokana nalo ni mtandao wa tamaduni na mambo ya kushangaza. Sehemu ya furaha ya Tangier ni dansi iliyopangwa vizuri, unavyokwepa wauzaji wenye tabia nzuri, na bila shaka hapa ni mahali pa kutembea kwa kujiamini na kusudi. Jitumbukize kwenye machafuko ya Medina iliyozungukwa na ukuta ya Tangier kwa msisimko, huku kubadilishana na kuzungumza kukisikika kwenye mitaa yenye kupita. Imejaa watu, kelele na shughuli, utauzwa kwa tabasamu unapotembea kati ya vibanda vya viungo vya rangi, matunda ya kukaushwa na vitambaa katika soko hili halisi la Morocco. Jipatie mrefreshment na kutoroka jua kwa juisi mpya ya machungwa - au sip ya chai ya mint. Karibu na jiji, unaweza kupata Mapango ya Hercules, shimo la pwani linalofunguka pande zote mbili. Wafinisia walikata dirisha katika umbo la bara la Afrika, ambalo linaonyesha mandhari ya mawimbi ya Atlantiki, na hadithi inasema Hercules alipumzika ndani ya mipaka yake. Kutoka Tangier, unaweza pia kuingia ndani kwenye Milima ya Rif, ambapo Chefchaouen mzuri - kijiji chenye mitaa ya buluu angavu - kinakusubiri. Imejawa na maua yanayochanua, mji mzima ni sanaa nzuri ya rangi, ikitiririka chini ya mlima kama maporomoko ya maji.

Iliyotundikwa kwenye ukingo wa kusini magharibi wa Uhispania, Cádiz ni moja ya miji ya mikoa ya Andalucía na mahali panaposhangaza kwa utu. Jiji la zamani zaidi barani Ulaya linaloendelea kuishi, lenye historia inayorejea miaka 3,000, limepitia nyakati ngumu katika miaka ya karibuni, lakini mchanganyiko wa kiburi, ucheshi mzuri na uvumilivu unalifanya liwe na usawa. Sikukuu maarufu ya Carnival, moja ya muhimu zaidi nchini Uhispania katika aina yake, ni sherehe ya kusisimua ambayo Cádiz inatoa nishati na ubunifu wake wote. Jina la utani la jiji, la tacita de plata ("kapu ndogo ya fedha"), linaashiria jiografia yake ya kushangaza—inasimama kwenye peninsula ndefu ndani ya bay iliyohifadhiwa. Jiji la zamani la Cádiz ni wavu wa mitaa ya mawe ambapo nyumba, zilizopakwa rangi ya nyeupe au rangi ya udongo, zinaonekana kuwa na uso wa mvua wa mahali lililokabiliwa na karne za upepo na chumvi. Jiji hili la kale lina mfano mzuri wa kila kitu muhimu: soko kubwa la chakula, theater (Teatro Falla, gemu kubwa ya Art Nouveau ya Kiarabu), kanisa nzuri, ngome za kuvutia na ufukwe—ufukwe mzuri na maarufu wa La Caleta.

Iliyotundikwa kwenye ukingo wa kusini magharibi wa Uhispania, Cádiz ni moja ya miji ya mikoa ya Andalucía na mahali panaposhangaza kwa utu. Jiji la zamani zaidi barani Ulaya linaloendelea kuishi, lenye historia inayorejea miaka 3,000, limepitia nyakati ngumu katika miaka ya karibuni, lakini mchanganyiko wa kiburi, ucheshi mzuri na uvumilivu unalifanya liwe na usawa. Sikukuu maarufu ya Carnival, moja ya muhimu zaidi nchini Uhispania katika aina yake, ni sherehe ya kusisimua ambayo Cádiz inatoa nishati na ubunifu wake wote. Jina la utani la jiji, la tacita de plata ("kapu ndogo ya fedha"), linaashiria jiografia yake ya kushangaza—inasimama kwenye peninsula ndefu ndani ya bay iliyohifadhiwa. Jiji la zamani la Cádiz ni wavu wa mitaa ya mawe ambapo nyumba, zilizopakwa rangi ya nyeupe au rangi ya udongo, zinaonekana kuwa na uso wa mvua wa mahali lililokabiliwa na karne za upepo na chumvi. Jiji hili la kale lina mfano mzuri wa kila kitu muhimu: soko kubwa la chakula, theater (Teatro Falla, gemu kubwa ya Art Nouveau ya Kiarabu), kanisa nzuri, ngome za kuvutia na ufukwe—ufukwe mzuri na maarufu wa La Caleta.

Portimão ni bandari kubwa ya uvuvi, na uwekezaji mkubwa umewekwa katika kuibadilisha kuwa bandari ya kuvutia ya meli za kifahari pia. Jiji lenyewe lina nafasi kubwa na lina mitaa kadhaa nzuri ya ununuzi—ingawa kwa bahati mbaya wauzaji wengi wa jadi wamefungwa kufuatia mgogoro wa kiuchumi wa kimataifa. Pia kuna eneo zuri la kando ya mto ambalo linahitaji kutembea (mengi ya meli za pwani huondoka kutoka hapa). Usiondoke bila kusimama kwa chakula cha mchana cha nje katika Doca da Sardinha ("bandari ya sardini") kati ya daraja la zamani na daraja la reli. Unaweza kukaa katika moja ya maeneo mengi yasiyo na gharama kubwa, ukila sardini zilizopikwa kwa mkaa (specialty ya eneo) zikifuatana na mkate mpya wa kuchemsha, saladi rahisi, na divai ya hapa.

Lisbon, mji mkuu wa Ureno, ni jiji lililo wazi kwa baharini na limepangwa kwa uangalifu kwa uzuri wa karne ya 18. Mwanzilishi wake anasemekana kuwa Ulysses maarufu, lakini nadharia ya makazi ya awali ya Wafinisia huenda ikawa ya kweli zaidi. Inajulikana nchini Ureno kama Lisboa, jiji hili lilikuwa na wakazi wa Warumi, Wavisigoth na, kuanzia karne ya 8, Wamoors. Sehemu kubwa ya karne ya 16 ilikuwa kipindi cha ustawi mkubwa na upanuzi wa baharini kwa Ureno. Janga lilitokea siku ya Watakatifu Wote mwaka 1755 kwa tetemeko kubwa la ardhi lililoua takriban watu 40,000. Uharibifu wa Lisbon ulishtua bara lote. Kama matokeo, Baixa (jiji la chini) ilitokea katika awamu moja ya ujenzi, iliyofanywa katika kipindi cha chini ya muongo mmoja na waziri wa kifalme, Marques de Pombal. Mpangilio wake wa makini wa gridi ya neo-classical iliyokamilika umeishi hadi leo na unabaki kuwa moyo wa jiji. Ushahidi wa Lisbon ya kabla ya tetemeko bado unaweza kuonekana katika kitongoji cha Belém na sehemu ya zamani ya Wamoors ya Alfama inayotanda chini ya Kasri la Mtakatifu George. Lisbon ni jiji dogo lililo kwenye pwani ya Mto Tagus. Wageni wanapata urahisi wa kuzunguka kwani maeneo mengi ya kuvutia yako karibu na eneo kuu la katikati. Kuna mfumo mzuri wa mabasi na treni za umma na teksi zinapatikana kwa wingi. Uwanja wa Rossio, moyo wa Lisbon tangu nyakati za medieval, ni mahali pazuri pa kuanzia kuchunguza. Baada ya moto kuharibu sehemu za jirani za kihistoria nyuma ya Rossio mwaka 1988, majengo mengi yaliyorejeshwa yalitokea na ndani za kisasa nyuma ya uso wa asili. Jiji lina vivutio vingi vya kihistoria na makumbusho, kama vile Monasteri ya Jeronimos, Mnara wa Belém, Makumbusho ya Magari ya Kifalme na Makumbusho ya Gulbenkian. Juu ya Baixa kuna Bairro Alto (jiji la juu) lenye usiku wa uhai. Njia rahisi ya kuunganisha kati ya maeneo haya ni kupitia lifti ya umma iliyoundwa na Gustave Eiffel. Ukisafiri juu ya Mto Tagus kuelekea bandari ya meli, tayari unaweza kuona alama tatu maarufu za Lisbon: Monumenti ya Ugunduzi, Mnara wa Belém na Sanamu ya Kristo, inayowakaribisha wageni kutoka kwenye eneo lake la kilima juu ya daraja refu zaidi la kusimamishwa barani Ulaya.

Porto, jiji la pili kwa ukubwa nchini Ureno baada ya Lisbon, ni moja ya miji ya zamani zaidi barani Ulaya na ilirekodiwa kama Tovuti ya Urithi wa Dunia na UNESCO mwaka 1996. Bila shaka, jina la Porto lenyewe linaashiria labda bidhaa maarufu zaidi ya Ureno—port—kwa maana ni hapa ambapo divai iliyoimarishwa ilizalishwa kwa mara ya kwanza. Jiji hili linakumbusha nyakati zilizopita na huenda usikose kulinganisha na mandhari bora ya Shakespeare. Hapa, upeo wa jiji unajumuisha minara ya kengele ya angani, makanisa ya baroque ya kifahari na majengo ya beaux art, ambayo yanachanganya kuunda hewa ya kimapenzi ambayo inazidi kuimarishwa na miale ya jua inayong'ara inayomulika jiji.

Mahali pazuri pa kuchunguza fukwe nzuri za Galicia, mashamba mazuri na miji ya kupendeza, Ferrol pia ina maeneo mengi ya kuvutia na vitongoji vya kupendeza ndani ya mji wenyewe. Tembelea viwanda vya ujenzi wa meli vya karne ya 18, chunguza kanisa kuu na uwanja mkuu katikati ya mji au tembelea Castillo de San Felipe la karne ya 16 linalotazama Bahari ya Atlantiki. Safiri nje ya Ferrol hadi mji wa zamani wa Santiago de Compostela, eneo la Urithi wa Dunia la UNESCO.

Wakati katika Bilbao (Bilbo, kwa Euskera) unaweza kurekodiwa kama BG au AG (Kabla ya Guggenheim au Baada ya Guggenheim). Kamwe hakuna jengo moja la sanaa na usanifu lililobadilisha mji kwa njia kubwa kama hili. Jumba la makumbusho la Frank Gehry, mfumo wa subway wa Norman Foster, daraja la glasi la Santiago Calatrava na uwanja wa ndege, parki ya César Pelli Abandoibarra na kituo cha kibiashara kilichoko karibu na Guggenheim, na kituo cha kitamaduni cha Philippe Starck AlhóndigaBilbao vimechangia katika mapinduzi ya kitamaduni yasiyokuwa na kifani katika kile ambacho hapo awali kilikuwa mji mkuu wa viwanda wa Jimbo la Basque. Bilbao kubwa ina karibu wakazi 1 milioni, karibu nusu ya idadi yote ya watu wa Jimbo la Basque. Ilianzishwa mwaka 1300 na mwana wa aristocracy wa Vizcaya Diego López de Haro, Bilbao ilikua kituo cha viwanda katikati ya karne ya 19, hasa kwa sababu ya wingi wa madini katika milima inayozunguka. Daraja la viwanda la watu wenye mali lilikua hapa, kama ilivyokuwa kwa tabaka la wafanyakazi katika vitongoji vinavyopakana na Margen Izquierda (Kikundi cha Kushoto) cha mto Nervión. Vivutio vipya vya Bilbao vinapata umakini zaidi, lakini hazina za zamani za jiji bado ziko kimya kando ya mto Nervión wenye rangi ya kutu. Casco Viejo (Kanda ya Kale)—pia inajulikana kama Siete Calles (Mitaa Saba)—ni mchanganyiko wa kupendeza wa maduka, baa, na mikahawa kando ya Benki ya Kulia ya mto, karibu na daraja la Puente del Arenal. Ndugu hii ya awali ya Bilbao ilirekebishwa kwa uangalifu baada ya mafuriko makubwa mwaka 1983. Kote katika Casco Viejo kuna majumba ya kale yaliyoandikwa kwa nembo za familia, milango ya mbao, na balustrades nzuri za chuma. Mraba wa kuvutia zaidi ni Plaza Nueva yenye arch 64, ambapo soko la nje linafanyika kila Jumapili asubuhi. Kutembea kando ya mto Nervión ni furaha ya kuridhisha. Baada ya yote, hivi ndivyo—wakati wa kukimbia asubuhi—mkurugenzi wa Guggenheim Thomas Krens aligundua mahali pazuri kwa mradi wake, karibu na benki ya kulia ya Chuo Kikuu cha Deusto. Kutoka Palacio de Euskalduna kuelekea juu mtoni hadi Mercado de la Ribera kubwa, mbuga na maeneo ya kijani yanapakana na mto. Mradi wa César Pelli wa Abandoibarra unajaza maili nusu kati ya Guggenheim na daraja la Euskalduna kwa mfululizo wa mbuga, maktaba ya Chuo Kikuu cha Deusto, Hoteli ya Meliá Bilbao, na kituo kikubwa cha ununuzi. Kando ya benki ya kushoto, barabara pana za karne ya 19 za Ensanche, kama vile Gran Vía (mtaa mkuu wa ununuzi) na Alameda de Mazarredo, ni uso rasmi zaidi wa jiji. Taasisi za kitamaduni za Bilbao zinajumuisha, pamoja na Guggenheim, jumba kubwa la sanaa nzuri (Museo de Bellas Artes) na shirika la opera (Asociación Bilbaína de Amigos de la Ópera, au ABAO) lenye wanachama 7,000 kutoka Hispania na kusini mwa Ufaransa. Zaidi ya hayo, wapenda chakula kwa muda mrefu wameweka bidhaa za kupika za Bilbao kati ya bora zaidi nchini Hispania. Usikose nafasi ya kupanda mstari wa tramu, Euskotram, kwa safari kando ya mto kutoka Kituo cha Atxuri hadi uwanja wa soka wa San Mamés wa Basurto, kwa heshima unaitwa "la Catedral del Fútbol" (Katedral ya Soka).

Jina lenyewe linakumbusha picha za zabibu zilizokomaa chini ya jua, mchanganyiko wa ladha za kifahari, na furaha ya kugonga glasi. Bordeaux ni sawa na ubora na hadhi, na ahadi ya fursa zisizo na kikomo za kujaribu divai maarufu za rangi nyekundu za jiji hili inafanya ziara katika mji huu mzuri wa bandari ya Ufaransa kuwa ya kweli kufurahia. Imejaa majumba ya kifahari yenye minara, ambayo yanasimama juu ya udongo ulio lainishwa na Atlantiki na mtiririko wa mto Garonne, mashamba ya zabibu ya Bordeaux yanazalisha divai zinazoheshimiwa, zinazofurahiwa kote ulimwenguni. Chunguza eneo kubwa zaidi la divai la Ufaransa, ukitembea kupitia mashamba ya zabibu ambapo makundi ya zabibu yaliyotiwa vumbi yananing'inia, kabla ya kushuka kwenye cellar kuona michakato ngumu inayofanya eneo hili kuwa kituo cha divai cha kimataifa. Uzoefu wa hisia wa makumbusho ya divai ya Cité du Vin unakuruhusu kujaribu pua yako mwenyewe, ukijifunza zaidi kuhusu ufundi unaohusika katika kuzalisha divai za kiwango cha ulimwengu. Jifunze zaidi kuhusu maarifa yako ya divai, kupitia blogu yetu [insert You’ll Fall in Love with Wine in Bordeaux]. Bordeaux yenyewe ni mchanganyiko wa kuvutia wa zamani na mpya – ukweli unaoonyeshwa kwa ukamilifu na Kio cha Maji. Usanifu huu wa sanaa unaoishi umefufua moja ya maeneo muhimu zaidi ya kihistoria ya jiji, na inahisi kana kwamba unatembea juu ya maji, unapoingia kwenye mvuke wa baridi wa Place De La Bourse. Unyevu huu unazalisha muundo mzuri wa kioo wa usanifu wa kifahari wa miaka 300 mbele yako. Maji pia yanatiririka kwa uhuru kutoka kwa sanamu ya Monument aux Girondins, ambapo farasi wanainuka kuhimiza maadili ya waasi wa Girondin. Marche des Quais – soko la samaki lenye shughuli nyingi la jiji – ndilo mahali pa kujaribu oysteri safi za limau na shrimp za juisi za mji huu wa divai.

Jina lenyewe linakumbusha picha za zabibu zilizokomaa chini ya jua, mchanganyiko wa ladha za kifahari, na furaha ya kugonga glasi. Bordeaux ni sawa na ubora na hadhi, na ahadi ya fursa zisizo na kikomo za kujaribu divai maarufu za rangi nyekundu za jiji hili inafanya ziara katika mji huu mzuri wa bandari ya Ufaransa kuwa ya kweli kufurahia. Imejaa majumba ya kifahari yenye minara, ambayo yanasimama juu ya udongo ulio lainishwa na Atlantiki na mtiririko wa mto Garonne, mashamba ya zabibu ya Bordeaux yanazalisha divai zinazoheshimiwa, zinazofurahiwa kote ulimwenguni. Chunguza eneo kubwa zaidi la divai la Ufaransa, ukitembea kupitia mashamba ya zabibu ambapo makundi ya zabibu yaliyotiwa vumbi yananing'inia, kabla ya kushuka kwenye cellar kuona michakato ngumu inayofanya eneo hili kuwa kituo cha divai cha kimataifa. Uzoefu wa hisia wa makumbusho ya divai ya Cité du Vin unakuruhusu kujaribu pua yako mwenyewe, ukijifunza zaidi kuhusu ufundi unaohusika katika kuzalisha divai za kiwango cha ulimwengu. Jifunze zaidi kuhusu maarifa yako ya divai, kupitia blogu yetu [insert You’ll Fall in Love with Wine in Bordeaux]. Bordeaux yenyewe ni mchanganyiko wa kuvutia wa zamani na mpya – ukweli unaoonyeshwa kwa ukamilifu na Kio cha Maji. Usanifu huu wa sanaa unaoishi umefufua moja ya maeneo muhimu zaidi ya kihistoria ya jiji, na inahisi kana kwamba unatembea juu ya maji, unapoingia kwenye mvuke wa baridi wa Place De La Bourse. Unyevu huu unazalisha muundo mzuri wa kioo wa usanifu wa kifahari wa miaka 300 mbele yako. Maji pia yanatiririka kwa uhuru kutoka kwa sanamu ya Monument aux Girondins, ambapo farasi wanainuka kuhimiza maadili ya waasi wa Girondin. Marche des Quais – soko la samaki lenye shughuli nyingi la jiji – ndilo mahali pa kujaribu oysteri safi za limau na shrimp za juisi za mji huu wa divai.